Ландшафт плантаций агавы и старинные предприятия по производству текилы ( исп. Paisaje agavero y antiguas instalaciones industriales de Tequila ) являются объектом всемирного культурного наследия ЮНЕСКО в Мексике .

Описание

Территория занимает площадь 34.638 км², и находится у подножья , рядом с долиной реки Рио-Гранде-де-Сантьяго , охватывает обширный ландшафт плантаций голубой агавы и города Текила , Ареналь и Аматитан с крупными винокурнями , где агава подвергается возгонке . Начиная с XVI века эта культура используется для производства спирта и, как минимум, в течение 2000 лет — для получения напитков брожения (например, пульке ) и изготовления тканей. В наши дни культура агавы считается частью национальной идентичности Мексики .

На этой территории по-прежнему выращивают голубую агаву в промышленных масштабах . В составе объекта находятся: поля, винокурные предприятия т.н. «таверны» (небольшие винокурни, считавшиеся незаконными при власти испанцев ), многочисленные асьенды , некоторые из которых относятся к XVIII веку . Объект отражает слияние доколумбовых традиций забраживания сока мескаль и местных приёмов возгонки, с технологическими процессами, заимствованными из Европы и США . Объект также включает археологические памятники, представляющие культуру Теучитлан , которая формировала район с 200 по 900 годы, сооружая террасы для сельского хозяйства, жилищ, храмов, церемониальных возвышений и площадок для ритуальной игры в мяч .

Примечания

Ссылки