Троллингер ( нем. Trollinger ), или Скьява ( итал. Schiava ) — сорт чёрного винограда , из которого в Тироле (к югу от итало-австрийской границы) и в долине Неккара вырабатываются красные вина . Также известен под названиями Вернач ( Vernatsch ), Франкенталь , Синий троллингер и многими иными. В англоязычных странах под названием «гамбургского винограда» ( англ. Black Hamburg ) употребляется в свежем виде. Одним из его потомков является дорнфельдер .

Распространение как винного сорта

Название сорта троллингер происходит, по всей видимости, от видоизменённого тиролингер (Tirolinger) , так как прародиной этого сорта винограда является Южный Тироль (в 1918 году включённый в состав Италии). На севере Италии культивируется в провинциях Больцано , Бергамо , Тренто , Верона и Брешиа .

Троллингер — основной винный сорт винограда в Германии. В меньшем количестве высаживается в баденском районе Крайхгау , в небольшом количестве — в и Рейнгессене . Начиная с 2001 года в вюртембергском городе Хайльбронн проводится ежегодный фестиваль под названием Троллингер-марафон .

В Германии в 2007 году площадь, на которой возделывался троллингер , составляла 2504 гектара (2,5 % от общей площади виноградарства в Германии). В Италии в 1990-х годах троллингер выращивался на 3415 гектарах. Сортовые вина имеют рубиново-красный цвет, не предполагают длительного хранения и обычно употребляются молодыми .

В качестве десертного винограда

В XVIII веке троллингер был через Гамбурга завезён в Англию, где выращивался в теплицах как столовый виноградный сорт под названием «чёрного гамбургского винограда». В 1768 году придворный садовник Ланселот Браун высадил куст этого винограда на берегу Темзы в новой оранжерее королевского поместья Хэмптон-корт . Теперь основание этого куста имеет 4 метра в обхвате, а сам куст за 250 лет настолько разросся, что считается самым большим кустом винограда в мире .

В середине XIX века путём скрещивания гамбургского винограда с был получен ( англ. Black Muscat ), которому требуется значительно больше времени для созревания. Из него иногда вырабатывают вино, обладающее характерным мускатным ароматом .

Описание

Ягоды троллингера , как правило, круглой либо овальной формы, средней величины и иссиня-чёрного цвета. Период созревания — около 20 дней. Листья средней величины, довольно толстые, с тесно посащенными зубцами. Поверхность листьев — пузырчато-шероховатая. Этот сорт винограда отличается большой урожайностью, что порой сказывается на качестве ягод. С целью его повышения иногда проводится «прореживание» — редуцирование количества ягод лозы до наступления фазы созревания. Троллингер не является морозостойким сортом винограда.

Примечания

Ссылки