Чи́збургер ( англ. cheeseburger , от cheese — сыр) — это гамбургер с сыром . Традиционно ломтик сыра кладется поверх мясной котлеты. Сыр обычно добавляют в готовящийся гамбургер незадолго до подачи на стол, что позволяет сыру расплавиться. Чизбургеры могут включать вариации структуры, ингредиентов и состава. Как и другие гамбургеры, чизбургер может включать такие начинки, как салат-латук , помидоры , лук , маринованные огурцы , бекон , майонез , кетчуп и горчицу .

В ресторанах быстрого питания сыр, используемый в чизбургерах, обычно представляет собой плавленый сыр . В качестве альтернативы могут использоваться другие плавкие сыры. К распространенным примерам относятся чеддер , швейцарский , моцарелла , голубой сыр и пеппер-джек. Популярные рестораны, где продаются чизбургеры, включают McDonald’s , Burger King , Wendy’s и многие другие .

Происхождение

К концу XIX века обширные пастбища Великих равнин были открыты для разведения скота. Это позволило многим американцам потреблять говядину практически ежедневно. Гамбургер остается одним из самых дешевых источников говядины в США .

Добавление сыра в гамбургеры стало популярным в 1920 году. Существует несколько конкурирующих утверждений о том, кто создал первый чизбургер. Считается, что Лайонел Штернбергер представил чизбургер в 1924 году в возрасте 16 лет. Он работал поваром-жарщиком в сэндвич-шопе своего отца The Rite Spot в Пасадине , Калифорния , и «экспериментально бросил кусок американского сыра на шипящий гамбургер» . Ранним примером появления чизбургера в меню является меню 1928 года для лос-анджелесского ресторана O’Dell’s, в котором был указан чизбургер, посыпанный чили, за 25 центов .

Другие рестораны также утверждают, что изобрели чизбургер. Например, ресторан Kaelin’s в Луисвилле , Кентукки , заявил, что изобрел чизбургер в 1934 году . Годом позже товарный знак на название «чизбургер» был присвоен Луису Балласту из ресторана Humpty Dumpty Drive-In в Денвере , Колорадо . Согласно архивам Steak 'n Shake, основатель ресторана Гас Белт подал заявку на товарный знак на это слово в 1930-х годах .

18 сентября в США и ряде других стран празднуется День чизбургера (в США — National Cheeseburger Day) .

Примечания