Пикаронес ( исп. picarones ) — блюдо перуанской кухни , десерт из батата или тыквы .

История

Пикаронес был создан во время колониального периода для замены , который в те времена был дорогим для приготовления . Люди стали заменять традиционные ингредиенты этого блюда на тыкву и батат. Таким образом возник новый десерт, быстро набравший популярность.

Приготовление

В рецепте пикаронес используется батат, который можно заменить тыквой. В тесто для особенного вкуса обязательно добавляют анис . Затем из теста создают небольшие пончики, обжаривающиеся в кипящем масле .

Блюдо подаётся с сиропом из сахарного тростника — .

Галерея

• 
• 

Примечания