Ча(а)т ( дев. चाट ) — вегетарианская уличная закуска , родом из индийского штата Уттар-Прадеш , которая повсеместно продаётся (обычно с передвижных тележек) в качестве лёгкого перекуса на улицах городов Индии , Бенгалии , Пакистана и Непала . Одна из основных разновидностей уличной еды в Южной Азии . Обычно представляет собой сочетание варёного или жареного картофеля , замоченных в йогурте нутовых шариков ( ) и различных соусов и/или приправ, среди которых основной считается чаат-масала . Одна из самых популярных разновидностей чаата называется панипури .

Примечания