Лáкмус (от нидерл. lekken жидкий, текучий и нидерл. moes — смесь, паста, каша) — красящее вещество природного происхождения, один из первых и наиболее широко известных кислотно-основных индикаторов .

Наименование стандартного химического препарата «лакмусовая бумага» стало нарицательным в русском языке, как в химии для всех типов индикаторных бумаг, так и в переносном смысле в повседневной жизни при описании индикатора, выразительно указывающего на принадлежность к одному из двух альтернативных понятий.

Свойства

В чистом виде представляет собой тёмный порошок со слабым запахом аммиака . Хорошо растворяется в чистой воде, образуя растворы фиолетового цвета. В кислых средах (pH < 4,5) лакмус приобретает красную окраску, в щелочных (pH > 8,3) — синюю.

У лакмуса, по сравнению с остальными индикаторами, сравнительно небольшая погрешность в определении среды вещества.

Состав

Фактически природный лакмус представляет собой сложную смесь 10—15 различных субстанций. Основными компонентами лакмуса считаются :

• ( англ. Azolitmin , сост. C ₉ H ₁₀ NO ₅ ) — может быть выделен из лакмуса экстракцией и использоваться как самостоятельный кислотно-щелочной индикатор;
• ( англ. Erythrolitmin или Orcein Erythrolein, сост. С ₁₃ H ₂₂ O ₆ );

Также экстракционным разделением из лакмуса могут быть выделены:

• ( англ. Spaniolitmin );
• ( англ. Leucoorcein );
• ( англ. Leucazolitmin ).

Применение

Применяется как индикатор для определения реакции среды. На практике используется несколько препаративных форм лакмуса: водный раствор лакмуса, полоски и клочки ленты фильтровальной бумаги, пропитанные лакмусом — т. н. лакмусовая бумага, «лакмусовое молоко» ( нем. Lackmusmilch ).

Происхождение

Добывается из растительного сырья, в частности из некоторых лишайников : (острова Кабо-Верде , Канарские острова , Мадейра , Азорские острова , западное побережье Южной Америки), ( Ангола и Мадагаскар ), ( Алжир ), Roccella phycopsis , ( Норвегия , Швеция ), (Пиренеи и Аверн), (северо-запад Атлантического побережья Европы), (Канарские острова), из различных видов рода Parmelia , (США, Калифорния ). Основными производителями лакмуса являются Мозамбик (из Roccella montagnei) и США (из Dendrographa leucophoea).

Получение

В течение длительного времени производство лакмуса было монополизировано и подробности методов его выделения были неизвестны.

Изначально для получения лакмуса применялся следующий способ:

• растительное сырьё измельчают до порошкообразного состояния;
• порошок до 3 недель вымачивают в содово-аммиачном растворе ( сода или поташ + NH ₄ OH) при постоянном перемешивании. Вместо раствора аммиака обычно использовалась моча (как источник ионов CO ₃ ²⁻ и NH ₄ ⁺ );
• после того, как в результате вымачивания (экстрагирования) и ферментации цвет смеси меняется с красного на голубой, осадок отделяют;
• после отделения осадка полученный голубой экстракт высушивается и размалывается. В результате образуется порошок смеси лакмусового и орцеинового пигментов;
• после спиртовой экстракции порошка карминово-красный раствор красящих веществ удаляется и остается тёмно-синий лакмус;
• прессовка осадка с гипсом или мелом позволяет получить легко крошащиеся блоки готового сухого лакмуса.

Современный способ получения орцеинового пигмента и лакмуса, запатентованный двумя английскими химиками (G. Gordon и Cuthbert Gordon) в 1758 году, заключался в следующем:

• растительное сырьё измельчают до порошкообразного состояния;
• порошок смешивают с водным раствором-суспензией извести-поташа и карбоната аммония и оставляют для ферментации на воздухе;
• примерно через 3 недели ферментации цвет смеси изменяется с фиолетового или коричневого на насыщенный синий;
• смесь разделяется на сите, выделенный раствор содержит до 90 % орцеина и до 8 % веществ лакмуса в пересчёте на сухой остаток.
• далее раствор может использоваться для прессовки блоков из мела или гипса, либо выпариваться для последующей спиртовой экстракции орцеина.

История

Впервые лакмус был применён в качестве химического реагента и индикатора других веществ около 1300 года испанским врачом и алхимиком Арнальдусом де Виланова ( исп. Arnaldus de Villanova ) .

С XVI века, когда информация о способе получения лакмуса распространилась, голубой лакмус из лишайников Leuconora tartarea и Rocella tinctoria в промышленных количествах начал производиться в Голландии на экспорт под названиями «Bergmoos» и «Klippmoos». В 1704 году этот индикатор получил своё нынешнее название — лакмус. Название Lakmoes, ставшее прародителем современного названия препарата ( англ. litmus , нем. Lackmus , рус. лакмус ), было образовано от индогерманских корней «leg» (капать) и «mus» (каша) и отражало способ получения лакмуса — экстракцию по каплям из измельчённых в кашу лишайников.

В 1640 году ботаники описали красящее вещество, которое они получали из душистого растения с тёмно-лиловыми цветками — гелиотропа . Химики вскоре стали использовать этот краситель в качестве индикатора (в растворах кислот он становился красным, а в щелочах синим). Изначально лакмус использовали в основном для исследования минеральных вод, но с 1670-х годов им в полной мере заинтересовались химики. В связи с тем, что во Франции в широкое употребление у химиков сначала вошёл лакмус, выделенный из гелиотропа, во французском языке прижилось иное название лакмуса: tournesol , что означает «поворачивающийся за солнцем», а на греческом то же самое означает слово «гелиотроп». Позднее весь лакмус стали получать более дешёвым способом — из некоторых видов лишайников .

Мнемоническое правило

Для того, чтобы запомнить цвет лакмуса в различных средах, существует стихотворение:

Индикатор лакмус — красный
Кислоту укажет ясно.
Индикатор лакмус — синий,
Щёлочь здесь — не будь разиней,
Когда ж нейтральная среда,
Он фиолетовый всегда.

Существует словосочетание - мнемоника для запоминания индикаторных свойств лакмуса: «лак краски́с» (слышится как «лак раски́с»). Данное словосочетание означает, что «ЛАКмус КРАСный в КИСлоте». ^{[ значимость факта? ]}

Примечания

Литература

• Musso, H. Orcein- und lacmusfarbstoffe : Konstitutionsermittlung und Konstitutionsbeweis durch die sintese : [ нем. ] // Planta Medica : журн. — 1960. — Bd. 8, H. 04. — S. 432–446. — doi : .
• Физер, Л. Органическая химия : Углубленный курс : в 2 т. / Л. Физер, М. Физер. — М. : Химия, 1966. — С. 303. — 786 с.
• Каррер, П. Курс органической химии. — Л. : Гос. научно-техн. изд-во химической литературы, 1960. — С. 552. — 1216 с.
• Общая и органическая химия : в 12 т. / Под ред. Д. Бартона и У. Д. Оллиса. — М. : Химия, 1985. — Т. 9 : Кислородсодержащие, серосодержащие и другие гетероциклы / под ред. Н. К. Кочеткова. — С. 594. — 800 с.