Ма́нник ( лат. Glycéria ) — род растений семейства Злаки . Это — многолетние, изредка однолетние травы, растущие большей частью на сырых местах и даже в воде. У многолетних видов корневище толще.

Ботаническое описание

Лист имеет влагалище или замкнутое только при основании, или по всей длине и в почкосложении вдоль сложенную пластинку.

Соцветие — раскидистая метёлка , состоящая из более или менее сжатых с боков трёхцветных или многоцветных продолговатых колосков . Кроющие чешуи короче цветочных, каждая из них с одной — тремя жилками; нижняя цветочная чешуя на спинке выпуклая, с пятью — семью несколько сходящимися к верхушке жилками, с тупой плёнчатой верхушкой; плёнки яйцевидные, тупые, часто сросшиеся между собой.

Зерновка овальная или продолговатая, на внутренней стороне обыкновенно с бороздкой.

Распространение

Известно до 47 видов манника, растущих большей частью в умеренном климате Евразии , Австралии , Америки ; некоторые из них имеют обширное распространение. В европейской части России наиболее часто встречаются четыре разновидности:

1. Влагалища замкнутые по всей длине, плёнки сросшиеся — два вида, а именно:

   * Колоски почти цилиндрические, влагалища сжаты с боков: манник обыкновенный, плывучий или плавающий ( Glyceria fluitans R. Rr. );

   * Нижние ветви метелки собраны по 2, реже по 3, нижняя цветочная чешуя на верхушке заострённая, и манник складчатый ( Glyceria plicata Lr. ), нижние ветви метелки собраны по 3—5, нижняя цветочная чешуя тупая.

   * Колоски немного сжатые с боков, влагалища цилиндрические: манник высокий ( Glyceria spectabilis M. et K. ).

2. Влагалища, замкнутые только у основания, плёнки свободные; один вид: Glyceria distans Wahlenb.

Использование

Большинство видов этого растения, растущих обыкновенно на сырых лугах, являются кормовыми травами. Солома и мякина используется на корм скоту и домашней птицы.

( Glyceria fluitans ) в некоторых местностях Швеции , Польши , Германии , Венгрии и на северо-западе России возделывался как хлебное растение. Зёрна этого манника содержат приблизительно 75 % крахмала и сахара , 9,7 % белка , 0,43 % жира при 13,5 % воды и 0,61 % золы. Из зёрен его, ободрав у них бурую оболочку, делали хорошую крупу под именем прусской , или польской манны (настоящая манная крупа делается из пшеницы ), и готовили из них кашу . Крупа, полученная из зерна манника обыкновенного, при варке сильно разбухает, имеет приятный вкус и очень питательна .

Культура манника, одинаковая с другими хлебами, не имеет особенного значения.

Список видов

В род Манник входит 48 видов :

Звёздочкой отмечены виды, произрастающие на территории России и сопредельных стран.

Примечания

Литература

• Комаров В. Л. // Флора СССР = Flora URSS : в 30 т. / гл. ред. В. Л. Комаров . — Л. : Изд-во АН СССР , 1934. — Т. 2 / ред. тома Р. Ю. Рожевиц , Б. К. Шишкин . — С. 449—460. — 778, XXXIII с. — 5175 экз.
• Цвелёв Н. Н. Род 116. Манник — Glyceria R. Br. // / отв. ред. Ан. А. Фёдоров . — Л. : Наука , 1976. — С. 538—545. — 788 с. — 2900 экз.

Ссылки

• // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб. , 1890—1907.
• Манник — статья из Большой советской энциклопедии .
• // W.D. Clayton, K.T Harman, H. Williamson: GrassBase — The Online World Grass Flora. 2006.