Interested Article - Морская соль

Морская соль — соль , добываемая естественным путём ( испарением воды под воздействием Солнца ) или выпариванием из морской воды . Каменная соль ( галит ) добывается из древних морских отложений и различается свежестью органических остатков. ^{[

источник не указан 1593 дня

]}

В натуральной морской соли содержится небольшое количество йода . При исследовании натуральных морских солей из 21 страны мира было выявлено, что содержание йода в образцах составляет в среднем менее 0,7 мг/кг, в то время как в йодированной соли содержание йода (40±15) мг/кг .

Вкус морской соли не отличается от обычной поваренной соли , особенно в растворённом виде в допустимых для еды концентрациях .

История

Добыча соли из морской воды ведётся уже более 4000 лет.

Первыми добывать соль из морской воды начали жители сухих и тёплых стран Средиземноморья ( Франции , Италии , Испании ) и Восточной Азии ( Японии , Индии , Китая ). Большие мелководные пруды (которые называются выпарными прудами ) заливают морской водой. Вода испаряется, соль остаётся на дне. Морская вода содержит и другие минералы , но они выделяются первыми. Перегоняя воду из пруда в пруд, их полностью удаляют и получают чистую соль. Объем мировой добычи соли из морской воды составляет более 6 млн тонн в год.

В странах с более холодным климатом, таких как Англия, соль добывали путём « » морской воды.

Состав

В воде открытого океана, независимо от абсолютной концентрации, количественные соотношения между концентрациями главных ионов всегда одинаковы. Постоянство солевого состава получило название — по имени английского химика, доказавшего это свойство морской воды в 1884 г. Постоянство солевого состава не соблюдается в устьевых областях крупных рек, а также в континентальных морях, имеющих слабый водообмен с океаном и потому заметно опресненных (как Азовское , Чёрное и Балтийское ) .

Минеральный состав морской соли существенно зависит от технологии её получения. Поэтому в литературе обычно приводится исходный минеральный состав океанической воды при нормальной солёности .

Ионный состав морской соли, содержащейся в океанической воде при солёности 35 ‰：

Ион	Доля в солёности , %	Массовая часть в морской воде, мг/кг
Хлориды (Cl ^- )	55,03	19385
Натрий (Na ⁺ )	30,59	10752
Сульфаты (SO ₄ ^2- )	7,68	2701
Магний (Mg ²⁺ )	3,68	1295
Кальций (Ca ²⁺ )	1,18	416
Калий (K ⁺ )	1,11	390
Гидрокарбонаты (HCO ₃ ^- )	0,41	145
Бром (Br ^- )	0,19	66
Бораты (BO ₃ ^3- )	0,08	27
Стронций (Sr ²⁺ )	0,04	13
Фтор	0,006	1
Остальные	0,004	<1

См. также

Примечания

. Дата обращения: 19 января 2017. 22 февраля 2017 года.
[ . Дата обращения: 11 декабря 2012. 26 сентября 2015 года. Iodine Nutrition (англ.) ]
ГОСТ Р 51574-2000. Соль поваренная пищевая. Технические условия
Дата обращения: 19 января 2017. 1 февраля 2017 года.
Алёкин О. А., Ляхин Ю. И. Химия океана. — Л. : Гидрометеоиздат, 1984.
. Дата обращения: 27 октября 2013. 18 января 2019 года.