Лавó ( фр. Lavaux ) — террасные виноградники на территории швейцарского кантона Во , на северо-восточном побережье Женевского озера , между Лозанной и Веве . Этот винодельческий регион Швейцарской ривьеры простирается на 805 гектаров, а протяжённость рядов винограда составляет около 30 километров. Преобладает белый виноград сорта .

Виноград здесь начали выращивать ещё в период Римской империи . Однако нынешние посадки датируются XI веком , когда эти земли принадлежали бенедиктинским монахам . На протяжении нескольких веков на крутых склонах озера создавались террасы , которые укреплялись каменными стенками. Преобразованный ландшафт стал уникальным примером взаимодействия человека и окружающей среды, ориентированного на оптимальное использование местных ресурсов для производства высококачественного вина. В 2007 году местность была включена в список объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО .

Этот винодельческий регион сыграл существенную роль в развитии экономики близлежащей Лозанны и края в целом. Сейчас здесь расположены 14 муниципалитетов и 6 винодельческих биологически контролируемых хозяйств. Наиболее высоко котируются вина аппелласьонов и . Это один из первых в мире винодельческих регионов, которые заявили о своей приверженности органическому земледелию . С 2016 года прекращено использование на виноградниках химических пестицидов .

Примечания

Ссылки

• На Викискладе есть медиафайлы по теме