Вильгельм Кирхнер ( нем. Wilchelm Kirchner ; 9 июля 1848 , Гёттинген — 22 августа 1921 , Лейпциг ) — немецкий зоотехник, профессор, известный трудами по молочному хозяйству.

Был ассистентом в сельскохозяйственном институте при университете в Галле , затем перешёл заведующим опытной станцией по молочному хозяйству в Киле , позже был профессором почвоведения и молочного хозяйства в Галле и наконец (в 1890 ) ректором и профессором в сельскохозяйственном институте при Лейпцигском университете .

Автор сочинений:

• «Untersuchungen über den Pflanzenschleim» ( 1874 ),
• «Beitrag zur Kenntniss der Kuhmilch» ( 1877 ),
• «Bericht über die internationelle Molkerei-Ausstellung in Hamburg» ( 1878 ),
• «Rationelle Behandlung der Milch» ( 1881 ),
• «Handbuch der Milchwirthschaft» (3 изд., 1891 )
• «Über die gegenwärtigen Arien der Milchverwerthung etc.» ( 1892 ) и др. С 1882

редактировал еженедельный журнал «Landwirthschaftliche Post».

Примечания

Ссылки

• // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб. , 1890—1907.