Жаворо́нки ( чибисы, кулики, сороки, сорочьи ушки, чивички, чичивички, чувильки, чивильки, чайки, плюшки , скворечники, грачи, канареечки , чувильна ) — восточнославянские весенние обрядовые печенья в форме сидящей или летящей птички, атрибут обряда встречи весны . Чаще всего выпекались на Со́роки (день Сорока Севастийских мучеников) 9 марта ( 22 марта ) . Аналогичные печенья, называемые «сроки», выпекались лужицкими сербами в день «Птичьей свадьбы» 25 января.

История и традиции

Чаще всего «жаворонков» пекли из пресного ржаного теста. Особое значение имел узор, наносимый на крылья и спинки птичек. Ряды частых ямочек и полоски символизировали засеянное поле и борозды пашни

В этот день чтили память Сорока Севастийских мучеников (праздник Сороки , в Церкви отмечается 22 марта по новому стилю ). Севастийские мученики — воины, христиане , по преданию, отказались отречься от веры, погибли от рук язычников в битве на ледяном озере. В православной традиции жаворонки — символ молитвы летящей к Богу души .

В разных деревнях жаворонков выпекали по-своему. Обычно сколько в семье человек — столько и было булочек на столе. В жаворонков хозяйки на Руси вкладывали предсказания, монетки.

На птичьих фигурках из теста славяне гадали, жаворонки были настоящим весенним оберегом . Выпекая их, люди праздновали наступление весны, провожали зиму, просили у наступающего года изобилия и радости .

С прилётом жаворонков было связно много обрядов . Круглые кусочки теста хозяйки укладывали в гнезда, верили, что это поможет курицам принести больше яиц. Спрятанное в запечённой птичке кольцо для девушки сулило замужество, монетка обещала достаток в семье, узелок из тряпицы внутри жаворонка — пополнение в семье. Печёные жаворонки были любимой забавой для маленьких детей, обычно с ними и лепили птичек из теста. Потом, по традиции, жаворонков насаживали на палочки, а дети бежали с ними во двор, в поле «зазывать весну».

После трапезы , где каждый съедал своего жаворонка, головы птичек оставляли, а затем бросали их на скотном дворе. Верили, что это поможет животным меньше болеть в новом году. Крошки доставались первым весенним птицам, именно они приносили хорошие новости в дом .

В Москве и ещё в некоторых городах России печенье «жаворонки» выпускалось хлебопекарной промышленностью в первой половине марта вплоть до конца 1970-х годов .

Считалось, что в день Сороков «зима должна встретиться с летом» и печенье знаменовало «поворот с зимы на весну. «Жаворонки» были важной особенностью обрядово-поэтической встречи весны. Их старались поднять как можно выше — к небу, к солнцу . Для совершения обряда дети шли в поле или становились на высокий пригорок, подбрасывали их в воздух, ловили. Также могли поместить их на самое высокое место — на ветки деревьев, на крышу сарая, на колья забора. Во время обряда приговаривали короткие песни-заклички :

Жавороночки, прилетите-ка,
Красну весну принесите-ка,
Нам зима-то надоела,
Хлеба с солью много съела —
Соли-то кадушку,
А хлеба краюшку

В этих песнях птицы выступают не только как символ прихода весны, но и как помощники крестьян в их полевых работах .

В литературе

• Любовь Воронкова — повесть « Девочка из города »
• Юрий Коваль — «Как я съел жаворонка» (рассказ из книги «Весеннее небо»)

См.также

• Сороки (праздник)
• Тетёры
• Козули
• Мартеница

Примечания

Литература

• Асташова А. Н. // Magistra Vitae: электронный журнал по историческим наукам и археологии, 2009
• Герус Л. М. Орнитоморфное печенье украинцев. Пластическое решение формы, функции, семантика в контексте славянской традиции //
• Осипова К. В. Печенье «жаворонки» на северо-востоке Костромской области (из материалов топонимической экспедиции Уральского федерального университета) // Живая старина , № 4 (96), 2017 — С. 49–51

Ссылки

• (magiasevera.ru)