Interested Article - Сэндвич с тостом

Сэндвич с тостом ( англ. toast sandwich ) — сэндвич из двух тонких ломтиков хлеба с начинкой из тоста , поджаренного с большим количеством масла и пряностями. В поваренной книге 1861 года рекомендовали приправлять блюдо солью , чёрным перцем и кумином .

Рецепт викторианской эпохи

Рецепт сэндвичей с тостом включён в раздел о питании больных в книге (с англ. — «Книга о ведении домашнего хозяйства») Изабеллы Битон . Чтобы сделать еду более привлекательной для больных с отсутствием аппетита, Битон предлагала разнообразить блюдо, добавив к тосту немного или тонкий ломтик мясного деликатеса .

Резонанс в 2011 году

Почти через 150 лет после выхода книги миссис Битон, в ноябре 2011 года, Королевское химическое общество воспроизвело сэндвич с тостом и устроило дегустацию. В обществе подсчитали, что блюдо обходится лишь в 7,5 пенсов за порцию и потому актуально в условиях начавшейся великой рецессии . Сэндвич с тостом назвали «самым экономичным обедом в стране» и объявили награду в двести фунтов стерлингов тому, кто сможет предложить блюдо дешевле . Из-за переизбытка заявок конкурс был закрыт через 7 дней, а 200 фунтов выдали случайно выбранному участнику .

Хестон Блюменталь

Сэндвич с тостом подают в качестве гарнира в ресторане

В престижном ресторане 12 сэндвичей с тостом подают на гарнир к главному блюду Mad Hatter’s Tea Party (circa 1892) (с англ. — «Чаепитие Безумного Шляпника (около 1892)»), вдохновлённому « Алисой в стране чудес » . В состав сэндвича по рецепту Блюменталя входят салат с , яичный желток , горчица , соус гастрик , майонез и кетчуп .

Освещение американскими СМИ

Майк Ваго из The A.V. Club описал блюдо как «экстравагантность пресности» . В статье The Daily Meal «12 сэндвичей, которые меняют жизнь и о которых вы никогда не слышали», утверждается, что сэндвич с тостом «не так уж и хорош… К счастью, дадаисты после него больше не придумывали сэндвичей» .

На ток-шоу NPR с участием знаменитостей каждый участник попробовал сэндвич с тостом . Ведущий отметил: «Это кулинарный эквивалент картины Ротко . Или сэндвич от Марселя Дюшана ! Он ставит под вопрос сущность как сэндвича, так и языка!» .

Примечания

↑ Beeton, Isabella. // The Book of Household Management (англ.) . — Project Gutenberg , 2012. — Vol. 10136. — P. §§ 1877—1878. — (eBooks).
↑ Dan Myers. (англ.) . The Daily Meal (27 февраля 2015). Дата обращения: 28 февраля 2015. 13 января 2017 года.
Lane, Megan (англ.) . BBC News Magazine (17 ноября 2011). Дата обращения: 23 октября 2018. 23 ноября 2018 года.
(англ.) . www.rsc.org . Дата обращения: 2 ноября 2015. 16 октября 2015 года.
↑ (англ.) . www.rsc.org . Дата обращения: 28 ноября 2015. 8 декабря 2015 года.
Dan Stock. (англ.) . (17 сентября 2014). Дата обращения: 8 октября 2014. 8 октября 2014 года.
Aaron Langmaid. (англ.) . Herald Sun (31 марта 2014). Дата обращения: 8 октября 2014.
↑ Sarah Rogozen. (англ.) . (31 декабря 2013). Дата обращения: 8 октября 2014. 2 января 2014 года.
Mike Vago. (англ.) . The A.V. Club (19 июня 2016). Дата обращения: 23 июня 2016. 22 июня 2016 года.
↑ Ian Chillag. (англ.) . NPR (28 ноября 2011). — «This is the culinary equivalent of a Rothko painting. Or it’s like a sandwich by Marcel Duchamp! It questions the essence of sandwich and language both!» Дата обращения: 30 мая 2014. 19 августа 2014 года.