Жгучесть
невероятно жгуче Moruga Blend : 1 200 000 - 2 000 000 ЕШС

Перец «Скорпион Тринидада» ( англ. Trinidad Scorpion ) — растение , один из сортов перцев чили .

Плоды растений этого сорта похожи на плоды растений сортов « Bhut Jolokia » и « », но они более «пухлые» и имеют маленький хвостик, благодаря которому перец получил своё название — «скорпион» .

Произрастает на острове Тринидад , находящемся в Карибском море , севернее Венесуэлы .

В марте 2011 года сорт «Trinidad Scorpion Butch T» занесён в книгу рекордов Гиннесса как самый острый перец в мире. По шкале Сковилла его жгучесть составляет 1,46 млн единиц .

В 2012 году этот рекорд был побит сортом «Trinidad Scorpion Moruga Blend», по шкале Сковилла его жгучесть варьируется от 1,2 до 2 миллионов единиц , а в 2013 году — перцем « Каролинский жнец» , жгучесть которого колеблется между 1,15 млн и 2,2 млн единиц.

В мае 2017 года житель Уэльса 53-летний Майк Смит ( англ. Mike Smith ) создал вид чили « Дыхание Дракона (Dragon’s Breath) намного острее сегодняшнего рекордсмена. Смит подал заявку в Книгу рекордов Гиннесса, чтобы задокументировать свое достижение. Отмечается, что состав одной капли капсаицина масла «Дыхание Дьявола» можно обнаружить в 2,48 миллиона капель воды. Предыдущий рекордсмен набрал по шкале жгучести Сковилла коэффициент в более 1,5 миллиона .

Для выращивания и переработки этого перца необходимо носить противогазы и защитную одежду, схожую с костюмами химической защиты . На своей родине Скорпион Тринидада используется в военной промышленности для производства слезоточивого газа . Также полученный из него капсаицин добавляют в краску, которой покрывают днища кораблей для защиты от моллюсков .

Примечания

Это заготовка статьи о еде или напитках . Помогите Википедии, дополнив её.