Interested Article - Смородина

Смородина , или крыжовник ( лат. Ríbes ) — род растений из семейства Крыжовниковые ( Grossulariaceae ) порядка двудольных цветковых растений Камнеломкоцветные .

Название

Распространение

Включает более 190 видов. До 50 видов распространены в Европе , Азии и Северной Америке , причём некоторые спускаются к югу континента по Андам до Магелланова пролива .

В равнине Европейской части России присутствуют 3 дикорастущих вида, на Кавказе — 6, большее число их растёт в Сибири , особенно Восточной .

Экология

Наилучшей почвой для роста смородины считается чернозёмный суглинок , но она может расти и на других почвах, как лёгких, так и плотных, лишь бы место было плодородным и влажным; для соблюдения первого условия лёгкие и малоплодородные почвы хорошо удобряют через 2—3 года и, кроме того, в течение лета поливают жидкими удобрениями , чтобы сохранить влажность в почве; в сухой местности следует высаживать смородину не на грядках, а в канавках (красная и белая смородина легче переносят сухость почвы, чем чёрная). Одновременно с удобрением производят глубокую обработку почвы на 45—55 см; между растениями же земля разрыхляется каждый год. Некоторые советуют на лето поверхность гряд покрывать слоем навоза .

Что же касается местоположения, то кусты смородины рекомендуется сажать на открытом, освещённом солнцем месте. С той же целью расстояние между кустами должно быть не менее метра, чтобы они не затеняли друг друга, иначе получаются мелкие и щуплые ягоды.

Ribes petraeum . Ботаническая иллюстрация Якоба Штурма из книги *Deutschlands Flora in Abbildungen* , 1796

Ботаническое описание

Морфология

Кустарники с очередными, большей частью дланевидно-лопастными листьями .

Цветы расположены в кистях. Цветочное ложе вогнутое, сросшееся с завязью и переходящее по краям в 5, обыкновенно зеленоватых чашелистиков . Лепестков также 5, все свободные. Тычинок столько же. Завязь одногнёздая, многосемянная. Столбика два.
Формула цветка : $\ast K_{4-5}\;C_{4-5}\;A_{4-5}\;G_{(2-4)}$ . Структура цветка нестабильная .

Плод — ягода .

Биологические особенности

Смородину, как и крыжовник, размножают черенками и отводками; черенки обычно срезают осенью , по опадании листьев, с сильных кустов, под самым глазком, затем складывают их на зиму в погреб и весной высаживают, как только оттает земля, в тенистом месте. В тёплом климате черенки сажают и осенью.

Размножение травянистыми отводками производят в июле , предварительно надрезав кору .

Посадка смородины производится лучше всего в августе в грядки или канавы, наполненные смесью земли с навозом. После посадки, если погода сухая, производится 2 раза в неделю поливка, не менее 1 ведра на куст. Поверхность почвы покрывается навозом и слоем соломы .

Обрезка (весной) состоит в укорочении молодых ветвей на 5—6 глазков и удалении старых ветвей. Каждый куст должен иметь самое большее 10—15 ветвей различных возрастов . Старые ветви надо удалять, потому что самые крупные ягоды получаются на 3—5-летних ветвях, вторая — до 1 м). Последняя форма выводится прививкой (копулировкой) на американской жёлтой смородине ( Ribes Aureum Pursh ) или, в редких случаях, на чёрной смородине. В северных районах страны опасно выводить штамб выше 70 см.

Классификация

Виды

Наиболее известны следующие виды смородины: чёрная ( Ribes nigrum ) и красная смородина ( Ribes rubrum ) — обе дико растут в Северной Европе и в Сибири . Отличие между ними, кроме цвета ягод, заключается ещё в том, что у чёрной смородины листья и ягоды чрезвычайно душисты от эфирного масла , заключающегося в особых желёзках , покрывающих особенно густо нижнюю поверхность листьев. Из сока чёрной смородины ( фр. Cassis ) делают также разные сиропы и ликёры . В большом количестве разводят Крыжовник обыкновенный ( Ribes uva-crispa ) [ syn. Ribes grossularia ], который также принадлежит к роду смородины. Среди садовых культур известно несколько сотен выведенных сортов. Ягоды многих других культурных видов смородины также употребляются в пищу, но в небольшом количестве они собираются и с дикорастущих кустарников. Некоторые виды (например, Ribes aureum , и Ribes sanguineum ) разводят как декоративные красивоцветущие растения.

В общей сложности известно более 190 видов , некоторые из них:

Sm. —
Kunth
Wall. ex Decne.
Ribes alpinum L. — Смородина альпийская
Ribes altissimum Turcz. ex Pojark. — Смородина высочайшая , или чернокислица
—
Ribes americanum Mill. — Смородина американская
Pojark.
Ribes aureum Pursh — Смородина золотистая , или Смородина золотая
A.Heller
Jancz.
( Wedd. ) Jancz.
Ribes bracteosum Douglas — Смородина прицветниковая
F.Schmidt —
Ribes cereum Douglas — Смородина восковая
Humb. & Bonpl. ex Schult.
Hook. & Arn. —
Ruiz & Pav.
Small
L.
Ribes diacanthum Pall. — Смородина двуиглая
Ribes dikuscha Fisch. ex Turcz. — Смородина дикуша , или алданский виноград
Ribes divaricatum Douglas
( Coville ) Rehder
Coville & Leiberg
Ribes fasciculatum Siebold & Zucc. — Смородина пучковатая
—
Hayata
Ribes fragrans Pall. — Смородина душистая
Ribes gayanum ( Spach ) Steud. — Смородина Гея
Ribes glaciale Wall. — Смородина ледяная
Ribes glandulosum Grauer — Смородина железистая
Hook.f. & Thomson
Franch.
Ribes heterotrichum C.A.Mey. — Смородина разноволосая
Royle ex Decne.
Michx.
Ribes horridum Rupr. — Смородина ощетиненная
Greene
Richardson
Wedd.
Eastw.
Rydb.
Ribes janczewskii Pojark. — Смородина Янчевского
Maxim.
Ribes komarovii Pojark. — Смородина Комарова
Hook.f. & Thomson
Ribes lacustre ( Pers. ) Poir. — Смородина озёрная
Ribes latifolium Jancz. — Смородина широколистная
Ribes laurifolium Jancz. — Смородина лавролистная
Pursh
Jancz.
A.Gray
A.Gray
Franch.
Hook.f. & Thomson
Poir. —
Sm.
Ribes malvifolium Pojark. — Смородина мальволистная
Ribes mandschuricum ( Maxim. ) Kom. — Смородина маньчжурская
Kom.
Coville
Ribes meyeri Maxim. — Смородина Мейера
Nutt.
Franch.
Ribes multiflorum Kit. ex Schult. — Смородина многоцветковая
Rose
Kellogg
Ribes nigrum L. — Смородина чёрная
Lindl. — Смородина белая
Ribes orientale Desf. — Смородина восточная
L.
Ribes palczewskii ( Jancz. ) Pojark. — Смородина Пальчевского
Pojark. —
Ribes pauciflorum Turcz. ex Pojark. — Смородина малоцветковая
Britton
Ribes petraeum Wulfen — Смородина скальная
Greene
Ribes procumbens Pall. — Смородина моховая , или Смородина лежачая
Ribes pulchellum Turcz. — Смородина красивая
Ruiz & Pav. —
Greene
Regel
Michx.
Ribes rubrum L. typus — Смородина красная
Ribes sachalinense ( F.Schmidt ) Nakai — Смородина сахалинская
Ribes sanguineum Pursh — Смородина кроваво-красная
Ribes sardoum
Ribes saxatile Pall. — Смородина каменная
Pursh —
Ribes spicatum — Смородина колосистая
Maxim.
( Jeps. ) Munz
Meyen
Ribes triste Pall. — Смородина печальная
Pojark. —
Ribes ussuriense Jancz. — Смородина уссурийская
Ribes uva-crispa L. — Крыжовник обыкновенный , или Смородина кудрявая
Phil.
Greene
A.Gray —
Jancz.
Pursh
Jancz.
Koehne

Гибриды

Jancz. — Межвидовой гибрид и
Jancz. — Межвидовой гибрид и Смородины кроваво-красной
C.K.Schneid. — Межвидовой гибрид Смородины чёрной и Смородины кроваво-красной
Macfarl. — Межвидовой гибрид Смородины чёрной и Крыжовника обыкновенного
— Межвидовой гибрид Ribes bracteosum и Смородины чёрной
Jancz. — Межвидовой гибрид Смородины красной и
Lem. — Межвидовой гибрид Смородины душистой и Смородины кроваво-красной
— Межвидовой гибрид Смородины скальной и Смородины колосистой
Jancz. — Межвидовой гибрид Крыжовника растопыренного и Крыжовника обыкновенного
Jancz. — Межвидовой гибрид Ribes multiflorum и Смородины красной
Ribes ×nidigrolaria & — Йошта , межвидовой гибрид Смородины чёрной , Крыжовника обыкновенного и Крыжовника растопыренного
Jancz. — Межвидовой гибрид и
Jancz. — Межвидовой гибрид Крыжовника обыкновенного и
Zabel ex Jancz. — Межвидовой гибрид Крыжовника растопыренного и

Значение и применение

Кроме употребления непосредственно в пищу, из ягод смородины готовят варенье , компот , желе , пастилу , мармелад , сиропы и смородиновое вино .

Листья и плоды смородины используются для приготовления отваров и чаёв , в качестве вкусовой добавки в мясо и рыбу.

Многие виды смородины — медоносные растения .

Издревле на Руси из смородины готовили брагу .

Сок чёрной смородины используется для приготовления естественных пищевых красителей .

Представители рода являются промежуточным хозяевами гриба Cronartium ribicola , вызывающего пузырчатую ржавчину сосен .

Экономика

Лидером по выращиванию смородины на мировом рынке является Россия.

Производство смородины ^{[

уточнить

]} в 2005 году
^{[

источник не указан 1388 дней

]} тыс. тонн.
Страна	Производство
Россия	431,5
Польша	186,8
Германия	128,8
Украина	24,8
Великобритания	19,7
Австрия	19,4
Чехия	15,1
Венгрия	12,1
Франция	11,4
Дания	11,3

Примечания

↑ (англ.) в базе данных Index Nominum Genericorum Международной ассоциации по таксономии растений (IAPT) .
↑ Сенников А. Н. Смородина, Крыжовник— Ribes L // Флора европейской части СССР = Flora partis europaeae URSS : в 11 т. / отв. ред. Ан. А. Фёдоров . — Л. : Наука , Ленингр. отд-ние, 1976. — Т. 2 : Покрытосеменные: [Однодольные] : Ятрышниковые, Ситниковые, Осоковые, Коммелиновые / ред. тома Т. В. Егорова . — С. 236—243. — 236 с. — 4800 экз.
↑ от 17 августа 2018 на Wayback Machine по данным ресурса The Plant List .
.
.
. GardenModern . Дата обращения: 17 января 2023. 17 января 2023 года.
от 13 июля 2011 на Wayback Machine , выбрать: countries by commodity ; selected item: currants; 2005.

Литература

// / сост. Н. И. Анненков . — СПб. : Тип. Имп. АН , 1878. — XXI + 645 с.
// Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб. , 1900. — Т. XXXa.
Вавилов А. С. Чудо-ягода (о смородине лежачей, или моховке) // Наука и жизнь : журнал. — 1988. — № 7 . — С. 94 .
Турова А., Сапожникова Э. О пользе чёрной смородины // Наука и жизнь : журнал. — 1988. — № 7 . — С. 92—93 .
Андреева И. И., Родман Л. С. Ботаника. — 3-е, перераб. и доп. — М. : Колос, 2005. — С. 428. — 528 с. — ISBN 5-9532-0114-1 .
Абрикосов Х. Н. и др. Смородина // / Сост. Федосов Н. Ф. — М. : Сельхозгиз, 1955. — С. 342. от 7 января 2012 на Wayback Machine