«Кюба́» ( фр. Cubat ) — известный исторический ресторан французской кухни в Санкт-Петербурге . Был одним из самых известных и дорогих ресторанов в Петербурге рубежа XIX и XX веков .

История

На месте «Дюссо» в середине XIX века работал фешенебельный ресторан «Роше-де-Канкаль» ресторатора Бореля. Это было одно из самых дорогих заведений в городе, его постоянными посетителями была высшая аристократия, которые устремлялись в заведение после спектаклей. Здесь обедали великие князья и богатые купцы. Некоторые посетители устраивали загулы по несколько суток. Борель давал посетителям неограниченные кредиты и в итоге не вернув задолженность в 300000 рублей был вынужден закрыть ресторан и продать его Жану Пьеру Кюба .

Ресторан существовал в Петербурге с 1850-х годов и первоначально назывался « Restaurant de Paris » (« Café de Paris ») . Завтраки в «Кюбе» были обязательны среди петербургских денди . Благодаря чистой репутации, ресторан могли посещать знатные дамы без сопровождения мужчин, в итоге он стал местом знакомств, когда подавали вторые завтраки между 13 и 15 часами . Официантами работали бывшие солдаты гвардии .

В 1887—1894 годах владельцем был французский повар Ж.-П. Кюба ( ), который и дал ресторану второе название, бытовавшее и позднее, хотя с 1894 года заведением владел Альмир Жуэн . Находился на углу Большой Морской улицы (д. 16) и Кирпичного переулка (д. 8). В начале XX века «Кюба» был перенесён на Каменный остров и был переименован в «Бель-вю» наследником Кюбы, при этом старый ресторан продолжал работать, но у него появились новые владельцы .

В акте осмотра помещения от 1914 года «Кюба» описывался так: «Ресторан I разряда. Расположен в 2-х этажах и занимает площадь 126 1/9 кв. сажень . В ресторане имеется зал (36 кв. сажень) и 13 отдельных кабинетов. Ресторан посещает интеллигентная и богатая публика» .

После октября 1917 года ресторан был закрыт. Сохранился портал из зелёного левантийского мрамора работы архитектора И. А. Фомина в стиле неоклассицизма .

Известные посетители и события

Среди постоянных посетителей заведения были С. П. Дягилев , В. Ф. Нижинский , Ф. И. Шаляпин , С. И. Мамонтов , Т. Л. Щепкина-Куперник , Н. К. Шильдер , И. А. Бунин .

Заведение известно как место встреч балетоманов и «золотой молодёжи». В 1904 году в у «Кюба» был дан ужин в честь американской танцовщицы А. Дункан . В 1908 балерина Матильда Кшесинская отмечала у Кюба успех первых артисток Мариинского театра в балете "Пахита" и пригласила за круглый стол в центре зала только дам, среди них Анну Павлову и Т. Карсавину. Мужчины могли подойти к столу только после окончания ужина, и Кшесинская всех угостила шампанским. В 1911-м отмечалось 20-летие творческой деятельности балерины М. Ф. Кшесинской . В 1912 году на крыше здания установлена одна из первых в Петербурге электрических реклам .

Ресторан «Кюба» в литературе конца XIX — начала XX веков — в произведениях А. П. Чехова , В. М. Дорошевича , А. В. Амфитеатрова , Н. Я. Агнивцева , А. Т. Аверченко и других .

Ресторан Кюба прилегал к так называемому « гомосексуальному маршруту » теток — богатых гомосексуальных мужчин, которые искали отношений с юношами и проститутами. В ресторане проходили периодически встречи с единомышленниками .

Примечания

Литература

• Алянский, Ю. Л. Веселящийся Петербург. — СПб. , 2002. — Т. 6. — С. 144—153.
• Петербургские трактиры и рестораны. — СПб. : Азбука-классика, 2006. — ISBN 5-352-01545-9 .
• Демиденко, Ю. Б. . — М. : Центрполиграф, 2011. — 285 с. — ISBN 978-5-227-03013-9 .
• Зимин, И. В. . — М. : Центрполиграф, 2011. — С. 50. — 640 с. — ISBN 978-5-227-02855-6 .
• Лев Лурье . Петербург накануне революции. — ООО «Издательство «Эксмо», 2018. — 149 с. — ISBN 9785041405243 .
• Владимир Руадзе. К суду!.. Гомосексуальный Петербург.. — Saqlamandra P.V.V (2019), 1908. — 100 с.

Ссылки

• Богданов, И. А. // Санкт-Петербург : Энциклопедия. — СПб.; М.: РОССПЭН, 2004. — ISBN 5-8243-0419-X .
• (неопр.) . Citywalls.ru: Архитектурный сайт Санкт-Петербурга. Дата обращения: 19 октября 2014.