Interested Article - Суккоташ
- 2020-09-14
- 2
Суккоташ (от наррагансеттского msíckquatash — «варёное зерно кукурузы») — блюдо американской кухни , изготовляемое из кукурузы и фасоли или других бобовых . В блюдо могут быть добавлены другие ингредиенты, помидоры , зелёный или красный сладкий перец . Из-за относительно недорогих и легко доступных ингредиентов, блюдо было популярно во времена Великой депрессии в США .
История
Это рагу или стью было представлено колонистам в XVII веке коренными американцами. Состоящее из ингредиентов, неизвестных в Европе в то время, оно постепенно стал стандартным блюдом в кухне Новой Англии .
Суккоташ является традиционным блюдом на празднование Дня благодарения в Новой Англии , Пенсильвании и других штатах. В некоторых частях американского Юга, любая смесь овощей, приготовленных с фасолью и добавлением смальца или сливочного масла называется суккоташ.
Примечания
- . Дата обращения: 7 марта 2021. 9 июля 2021 года.
- . Дата обращения: 7 марта 2021. 9 июля 2021 года.
Ссылки
- Рзаева Е.С. . — Полигон, 2003.
- Harper Fussell, Betty. (неопр.) . — ISBN 0-8263-3592-6 . , 2004. — С. 184—185. —
- 2020-09-14
- 2