Interested Article - Grand Marnier

Grand Marnier ( gʀã maʀnje , Гран-Марнье ) — французский коньячный ликёр с дистиллятом зелёных померанцев с Карибских островов , созданный в 1880 году Александром Марнье-Лапостолем ( Alexandre Marnier-Lapostolle ).

Аромат карибских померанцев напоминает кюрасао . В отличие от кюрасао, Grand Marnier значительно крепче (крепость — 40%), изготавливается на основе коньячного спирта , и, как и коньяк, подвергается выдержке в деревянных бочках.

Ликёр продаётся в бутылке специфической формы. Внешний вид бутылки (форма, красная лента, восковая печать, надпись в готическом стиле) не менялся более ста лет.

История

Луи-Александр Марнье ( Louis-Alexandre Marnier-Lapostolle ) женившись, вошел в основанный в 1827 году Жан-Батистом Лапостолем семейный бизнес по производству ликёров. В 1880 году он придумал оригинальный рецепт, соединивший в себе горечь тропического померанца и аромат коньяка . Поначалу новый продукт носил имя Curacao Marnier , однако позже стали использовать предложенное другом семьи название Grand Marnier в честь изобретателя.

К началу XX века ликёр стал популярным. Он входил в карту напитков лучших французских отелей и ресторанов. Среди обломков « Титаника » нашли бутылку Grand Marnier , которая теперь стала музейным экспонатом. Поклонником этого напитка был и принц Уэльский ^{[

уточнить

]} . В 1930-е годы, с ростом популярности коктейлей, ликёр стал главным компонентом многих теперь уже классических коктейлей («Час Истории», «Красный Лев», позже — B-52 и « Космополитен »).

В 1975 году был открыт новый ликерный завод в Нормандии .

В настоящее время Grand Marnier является одним из любимых напитков британской королевской семьи ^{[

источник не указан 2996 дней

]} . В честь 80-летия королевы Елизаветы II в 2006 году выпустили специальную серию бутылок в её любимых фиолетовых цветах .

Grand Marnier экспортируется в более, чем 150-и стран мира.

Употребление

Употребляется как дижестив , при этом подаётся в коньячных бокалах. Также служит ингредиентом в коктейлях (например, « B-52 », «Удар Чака Норриса » ), десертах (например, в рождественском полене ), соусах (классический ингредиент апельсинового соуса к утке). Применяется при фламбировании десертов.

См. также

Примечания

. Дата обращения: 11 декабря 2015. 22 декабря 2015 года.

Литература

Стюарт Уолтон. Энциклопедия крепких спиртных напитков = The New Guide to Spirits and Liqueurs. — М. : БММ, 2004. — С. 79. — 128 с. — ISBN 5-88353-196-2 .