Тра́пе́зная ( устар. тра́пе́за , греч. τράπεζα — «стол»; лат. refectorium или cella vescentium ) — помещение (постройка) в церковном учреждении, предназначенная для совместного приёма пищи ( тра́пезы ). Применительно к католическим монастырям может также использоваться термин рефекторий . В русской храмовой архитектуре (преимущественно XVII—XIX веков) «трапезной» также принято называть просторную невысокую (обычно значительно ниже кафоликона того же храма ) пристройку с западной стороны , часто имеющую свои отдельные алтари в приделах и прежде служившую для богослужения в зимнее время.

Отдельное помещение

В России

В православных монастырях трапезная ( др.-греч. τράπεζα ) считается священным местом, и даже в некоторых случаях строится как церковь с алтарем и иконостасом . Некоторые службы проводятся именно в трапезной. Внутри трапезной есть всегда хотя бы одна икона с горящей перед ней лампадой . Вся пища, которая подается в трапезной, должна быть освящена , часто для этого в помещении кухни хранится освящённая вода .

В русских монастырях трапезные как специальные помещения появились в XV веке после введения общежительного устава . На Руси в XVI—XVII веках трапезные имели большие одностолпные, двухстолпные или бесстолпные залы. Снаружи трапезная палата могла иметь открытые террасы- гульбища , лестницы, крыльцо. Помещения трапезной нередко были богато украшены.

По утверждению Павла Алеппского , «в монастырях московской земли… более всего тщеславятся благолепием, величиной и обширностью помещения трапезных» .

Так, четырёхэтажное здание трапезной Саввино-Сторожевского монастыря (1652—1654) — выдающееся достижение русской архитектуры XVII века и одна из крупнейших по площади каменных построек своего времени . В белокаменном подклете , углублённом на 6 м в землю, помещался ле́дник и имелся колодец глубиной 15 м. На втором этаже находилась кухня, вокруг которой были кельи для служителей. На третьем этаже располагалась собственно столовая палата, перекрытая крестовыми сводами , площадью около 500 м² (для сравнения — площадь Грановитой палаты Московского Кремля — 495 м²). Трапезная освещалась «кругом» окнами, причём со стёклами, а не со слюдой . Отапливалась палата проходившими в стенах трубами кухонных печей. В верхнем этаже хранилась монастырская казна. Передний фасад трапезной имел архитектурные украшения, в частности, карниз , что являлось новинкой для XVII столетия. В 1806 году, после того как перекрытия четвёртого этажа обрушились, здание было сильно перестроено. В XX веке проведена научная реставрация памятника .

К другим известнейшим трапезным относятся трапезная палата Симонова монастыря (зодчий Осип Старцев , 1677—1683) и Троице-Сергиевой лавры . Трапезная Троице-Сергиевой лавры (1686—1692) являлась одной из самых грандиозных благодаря огромному (70 х 18 м, то есть 1260 м²) бес столпному двухсветному сводчатому залу.

• 
  Трапезная Саввино-Сторожевского монастыря (1652—1654)
• 
  Трапезная Троице-Сергиевой лавры (1686—1692)
• 
  «Новая» трапезная Симонова монастыря с церковью Святого Духа (1677—1683, И. Потапов , Осип Старцев )
• 
  Трапезная Симонова монастыря , западный фасад

В средневековой Европе

Трапезные (рефектории) католических монастырей различаются по размеру и убранству в зависимости от достатка монастыря и эпохи, но имеют некоторые общие черты. Монахи обедали за длинными столами, сидя на скамейках. В конце зала на возвышении располагались места для почётных и важных лиц. Рукомойник или чаша для омывания рук перед едой находились обычно вне рефектория.

В Англии рефекторий часто находился в подвале (возможно, в память о тайной вечере ) напротив церкви. В бенедиктинских монастырях он располагался с запада на восток, а у цистерцианцев — с севера на юг.

В некоторых монастырях имелись отдельные залы для духовенства , конверзов , хора и т. д. Иногда возводились специальные рефектории для посетителей монастыря или для приема аббатом почётных гостей.

В рефектории, кроме обеденных столов и скамей, обыкновенно находятся кафедра с пюпитром для чтеца душеспасительных книг во время трапезы, сосуд для святой воды и иногда престол — для богослужения. В некоторых монастырях бывает по два рефектория — один для летней поры, другой для зимней.

• 
  Рефекторий, Конвенту-де-Кришту , Португалия
• 
  Летний барочный рефекторий, монастырь Святых Петра и Маркеллина, Зелигенштадт
• 
  Трапезная. Картина Алессандро Маньяско , 1736—1737

Часть монастырского здания

Помещение для совместного приёма пищи в монастырском здании, отведённом под хозяйственные нужды и кельи .

• 
  План первого этажа собора Рождественского монастыря ( Ростов ). №3 — трапеза
• 
  Фрагмент проекта надстройки настоятельских келий. Рождественского монастыря ( Ростов ). На нижнем этаже — хлебня, пекарни, сени, кухни, келья и трапеза

Примечания

Литература

• Мельник А. Г. . — Н. Новгород , 1991. — С. 211—216.