Interested Article - Серба, Елена Михайловна

Еле́на Миха́йловна Се́рба (род. 20 июля 1972 года ) — российский учёный, специалист в области пищевой биотехнологии, доктор биологических наук, профессор РАН (2016), член-корреспондент РАН (2019).

Биография, карьера

Окончила Московский технологический институт пищевой промышленности по специальности «биотехнология» (1994) и поступила на работу во (в настоящее время — ВНИИПБТ — филиал ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» ).

В 2005 г. защитила кандидатскую диссертацию, в 2015 г. — докторскую по специальности 03.01.06. «биотехнология (в том числе бионанотехнологии)» .

В 2010 году присвоено ученое звание доцента по специальности «биотехнология пищевых продуктов», 2016 г. — почётное звание «Профессор РАН».

Заместитель директора по научной работе ВНИИПБТ (с 2017). Профессор кафедры биотехнологии и технологии продуктов биоорганического синтеза Московского государственного университета пищевых производств (МГУПП).

Научная деятельность

Научная деятельность посвящена фундаментальным и прикладным исследованиям в области глубокой переработки сельскохозяйственного сырья и вторичных биоресурсов в производствах спирта, биоэтанола, ферментов, белково-аминокислотных ингредиентов и биологически активных добавок пищевого и кормового назначения. Автор более 200 научных работ, из них 26 в журналах, входящих Web of Science или Scopus , 4 монографии и 10 патентов (по состоянию на 2020 год).

Избранные ^{[ кем? ]} труды

Биотехнологические основы комплексной переработки зернового сырья и вторичных биоресурсов в этанол и белково-аминокислотные добавки // Москва, ВНИИПБТ, 2015, 133 с., ISBN:978-5-9006592-49-1.
Биотехнологические основы микробной конверсии концентрированного зернового сусла в этанол // Монография. - М.: Библиоглобус, 2017. – 120 с., ISBN:978-5-9500501-6-9, DOI 10.18334/9785950050169.
Разработка национальных стандартов по методам определения активности ферментных препаратов // Пищевая промышленность. 2013. № 7. С. 40-44.
Ферментные препараты и биокаталитические процессы в пищевой промышленности // Вопросы питания. 2017. Т. 86. № 5. С. 63-74.
Исследование ионного состава биомассы aspergillus oryzae– продуцента гидролитических ферментов // Микология и фитопатология. 2019. Т. 53. № 2. С. 95-100.