Эмилио Видаль начинал карьеру в команде «Эспанья» (Барселона). В 1924 году был приглашён в «
Кастельон
», вскоре став капитаном команды. Вместе с командой выиграл два региональных чемпионата — 1928/29 и 1929/30.
Карьеру завершил в клубе «Нулес».
Тренерская карьера
В 1940 году начал тренировать «Нулес», но уже в конце сезона получил предложение вернуться в «
Кастельон
» в качестве главного тренера. В 1944 году возглавил «
Гранаду
», но уже через год вернулся в «
Кастельон
». В 1946 году стал главным тренером «
Атлетико Авиасьон
». В конце апреля 1948 года покинул команду. В последующие годы тренировал «
Сабадель
», «
Лериду
», «
Эстремадуру
».