Interested Article - Куркума круглая

Курку́ма круглая ( лат. Cúrcuma leucorrhiza ) — вид однодольных многолетних травянистых растений рода Куркума семейства Имбирные ( Zingiberaceae ).

В естественных условиях произрастает в Индии .

Корни вытянутые, продолговатые. Листья на черешках, узкие ланцетной формы. Цветки крупные.

В Индии из корней традиционно получали крахмал . Выкопанный корень растирали на камне или толкли в ступке, затем руками отжимали излишек влаги и процеживали через ткань. Получившуюся массу ( fecula ) укладывали для сушки, после чего продукт был готов для использования.