Теннессийский виски ( англ. Tennessee whiskey ) — собственное название одного из подвидов американского виски , происходит из названия штата Теннесси , в котором данный вид разливается. Теннессийский виски — защищенное географическое название, напиток может производиться только на территории штата Теннесси .

Отличительной чертой производства данного вида виски является фильтрационный процесс, известный как англ. Lincoln County Process , названный так в честь города Линкольн, в котором первоначально находился завод, разливавший виски Jack Daniel's . Виски из Теннесси проходит медленную фильтрацию через уголь из сахарного клёна (толщиной не менее 3 м) перед тем, как попасть в бочки , в то время как бурбоны фильтруются перед розливом в бутылки. В результате напиток имеет очень мягкий вкус и особый аромат .

Две основные марки теннесийского виски — Jack Daniel’s и (англ.) ( . Также есть около 10 менее крупных брендов виски из Теннесси ( (англ.) ( , Chattanooga Whiskey, Nelson's Green Brier, Collier and McKeel, Uncle Nearest Premium Whiskey и другие).

Вкус

Теннессийский виски — более легкая версия бурбона. Смягчение древесным углем лишает виски некоторой резкости. Во вкусе присутствуют ноты обожжённого дуба, карамели и ванили, древесного угля и жженого дерева .

Примечания

1. (рус.) . alcofan.com (28 июня 2021). Дата обращения: 13 августа 2023. 13 августа 2023 года.
2. (англ.) . The Spruce Eats . Дата обращения: 19 октября 2022. 19 октября 2022 года.

Ссылки

• (англ.)
• (англ.)