Метакса́ ( греч. Μεταξά ) — греческий крепкий алкогольный напиток , производство которого было начато Спиросом Метаксой в Афинах в 1888 году . Исторические «метакса» маркировалась сначала как « коньяк », затем как « бренди », но сегодня считается самостоятельной разновидностью крепких алкогольных напитков.

Производство

Метакса изготавливается из смеси выдержанных винных дистиллятов , получаемых из винограда из разных регионов Греции трех регионов – Аттики , Коринфа и Крита .

После выдержки в бочках в течение 12 месяцев из вина методом двойной возгонки получают дистиллят, вновь выдерживаемый в бочках из французского лимузенского дуба.

Затем проводится , дистилляты купажируются с небольшим количеством мускатного вина с островов Самос и Лемнос , после чего в полученную смесь добавляются экстракты средиземноморских трав и растительные экстракты, включая экстракт розовых лепестков .

Далее опять осуществляется выдержка, по окончании которой Метакса разливается по бутылкам и маркируется соответствующим количеством звёзд.

С 1968 года производство сосредоточено в пригороде Афин — Кифисии .

Технологии производства отличаются консерватизмом. Производство Метаксы сосредоточено на единственном заводе. За качеством выпускаемого напитка следит главный купажист , именуемый Мастером Метаксы. За более чем 130-летнюю историю компании, Мастеров сменилось всего пять. По состоянию на 2019 год, Мастером Метаксы был Константинос Раптис, который на тот момент занимал свою должность свыше 25 лет .

С 2000 года производство Метаксы принадлежит французской компании « Rémy Cointreau » («Реми-Куантро»), которая также выпускает французский коньяк « Реми Мартен » (Rémy Martin) и ликёр « Куантро » (Cointreau).

Примечания