Бобовый пирог — сладкий заварной пирог , начинка которого состоит из пюре из бобов , обычно из фасоли , сахара, яиц , молока, масла и специй. Общие специи и ароматизаторы включают ваниль , корицу и мускатный орех . Вариации могут включать гвоздику , имбирь , специи для тыквенного пирога и экстракт лимона.

Пироги с фасолью обычно ассоциируются с кухней афроамериканских мусульман, за исключением тех, которые содержат экстракт ванили или имитацию экстракта ванили, поскольку они содержат алкоголь. Пироги также связаны с движением « Нация ислама » и Элайджей Мухаммедом , который поощрял их.

История

Члены сообщества обычно продают пироги с фасолью в рамках своих усилий по сбору средств . Пирог с фасолью якобы был представлен основателем «Нации ислама» Уоллесом Фардом Мухаммедом, который был ресторатором в 1910-х и 1920-х годах до основания «Нации ислама» в начале 1930-х годов.

Примечания