Кальцо́не ( итал. calzone ) — итальянский пирог , закрытая форма пиццы в виде полумесяца. Типичное блюдо центральных и южных регионов Италии . В этой стране он имеет и другие названия: panzerotto и panzarotto .

Кальцоне считается традиционной закуской или даже нетипичным десертом .

Для приготовления классического кальцоне используются сыр моцарелла и вяленые томаты; позже к этим ингредиентам также стали добавлять салями . На данный момент существует большое количество разнообразных видов этой выпечки, а их состав может сильно различаться.

Кальцоне и стромболи

Кальцоне чем-то похож на стромболи , ведь фактически является выпечкой, начинённой ингредиентами для пиццы. Но, в отличие от кальцоне, стромболи, как правило, не содержит томатного соуса ; кальцоне имеет форму полумесяца, а стромболи — длинного цилиндра. С другой стороны, отметить кардинальные отличия этих двух блюд бывает сложно, потому что некоторые варианты кальцоне могут представлять собой стромболи .

См. также

• Стромболи
• Пасти
• Эмпанада
• Чебурек
• Хингалш
• Кутаб

Примечания

Ссылки

В статье не хватает ссылок на источники (см. рекомендации по поиску ). Информация должна быть проверяема , иначе она может быть удалена. Вы можете статью, добавив ссылки на авторитетные источники в виде сносок . ( 13 мая 2011 )