Минта́й ( лат. с 2014 г. Gadus chalcogrammus, до 2014 г. Theragra chalcogramma ) — придонно- пелагическая холодолюбивая рыба семейства тресковых . Наиболее распространённая рыба в северной части Тихого океана .

Внешний вид

Максимальная длина тела 91 см, а масса — 5 кг; максимальная продолжительность жизни — 15 лет .

• три спинных плавника ;
• очень короткий усик под нижней губой;
• брюшные плавники расположены перед грудными ;
• окраска пятнистая ;
• глаза большие.

Образ жизни

Эта рыба живёт в холодных водах (от 2 до 9 °C), предпочитая глубины от 200 до 300 метров, хотя может совершать миграции, опускаясь на глубины 500—700 метров и глубже. Минтай живёт около 15—16 лет. Во время нереста подходит к берегам, заплывая на мелководья глубиной 50—100 м. Нерестовые скопления минтая очень плотные. Сам нерест в различных местах Тихого океана начинается в разное время. Так, нерест минтая в Беринговом море бывает весной и летом (с марта по сентябрь), у берегов Кореи — зимой и весной (с ноября по март), у Камчатки — весной. При этом самки могут метать икру даже при отрицательных температурах (−1,8 °C). Икра развивается в 50-метровом поверхностном слое ^{[ источник не указан 268 дней ]} .

Минтай достигает полового созревания в возрасте 3—4 лет, достигая при этом своей предельной массы, которая также варьируется в различных областях обитания рыбы (от 2,5 до 5 кг).

Наряду с другими пелагическими хищниками ( скумбрия , треска , тунец , ставрида ) находит питание на разных трофических уровнях ^:46 . Минтай питается преимущественно планктонными ракообразными . По мере роста минтай начинает питаться более крупной добычей, а именно мелкими рыбами ( мойва , азиатская корюшка ) и кальмарами . Среди минтая наблюдаются случаи каннибализма — поедание личинок и мальков своего вида.

Ареал

• Азиатское побережье — в Японском , Охотском и Беринговом морях.
• Американское побережье — Берингово море , залив Аляска , залив Монтерей.
• Океанские воды — до Сангарского пролива , южнее встречается редко.
• Близкий вид обнаружен в Баренцевом море — ( Theragra finnmarchica ).

Промысел

Среди трескообразных рыб Мирового океана минтай занимает лидирующее место по объёму добычи. Добыча минтая ведётся тралами и ставными неводами . При этом уловы минтая и размеры пойманной рыбы зависят от урожайности поколений, состояния популяций и сезона лова. В зоне РФ минимальный промысловый размер — 20 см.

В середине 1980-х годов мировые уловы минтая достигали почти 7 млн тонн; половина улова приходилась на долю прежнего СССР . Наряду с путассу Атлантики , тихоокеанский минтай ранее рассматривался как ресурс небольшой пищевой ценности ^:39 .

Мировые и российские уловы минтая

Год	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016
Мировые уловы, тыс. т	2791	2860	2909	2649	2499	2010	3207	3271	3239	3214	3373	3476
Российские уловы, тыс. т	962	1022	1218	1316	1327	1579	1629	1675	1600	1571	1652

В 1990-х годах уловы не превышали 5 млн тонн ^:49 , а в начале третьего тысячелетия снизились до 2,5—2,9 млн тонн . Из-за перелова существование минтая находится под серьёзной угрозой, поэтому Гринпис призывал с осени 2009 года воздержаться от покупки и потребления минтая и продуктов из него.

В 2015 году российский вылов минтая достиг 1,623 млн тонн, что на 6,9 % больше показателя 2014 года. В 2016 году вылов минтая достиг не менее 1,74 млн тонн . Уловы минтая в России составляют 42,5 % от общего вылова объектов рыболовства .

В 2021 году на промысле минтая вылов составил 1,712 млн тонн (34,3 % из общего объёма добычи 4,98 млн тонн)

Из 1,9 млн тонн экспорта из России рыбной продукции лидером является минтай мороженый , объёмы его поставок достигли в 2016 году 782 тыс. тонн или 53,3 % в структуре поставок, увеличившись на 1,6 % по сравнению с 2015 годом .

Крупнейшим мировым импортёром российского филе минтая является Южная Корея , закупившая его в 2016 году на сумму 85 млн долларов, что составило 96,8 % от стоимости всего экспорта данного продукта из России . Среди стран ЕС крупнейшими импортёрами минтая из России и Китая являются Германия, Польша и Нидерланды. Российский минтай стоит дешевле того, что ловят американские рыбаки на Аляске ; это помогло ему к 2019 году получить долю на внутреннем рынке США в 200 млн долларов .

Примечания