Имби́рные ( лат. Zingiberáceae ) — семейство однодольных растений, включающее около 52 родов и более 1580 видов, распространённых в тропических и субтропических районах Южной и Юго-Восточной Азии , а также Африки и Америки .

Известны в культуре как пряно-пищевые , лекарственные и декоративные растения ( имбирь аптечный , кардамон , куркума и др.). В умеренных широтах некоторые Имбирные культивируют в оранжереях .

Биологическая характеристика

Имбирные — многолетние ароматические травы с мясистым корневищем и часто с клубневидными корнями . Листья двурядные, с длинными влагалищами и язычком.

Цветки обычно в соцветиях , реже одиночные, большей частью обоеполые, правильные или неправильные. Завязь нижняя. Плод — коробочка , реже — ягодовидный. Все части растений содержат эфирные масла .

Таксономия

Применение

Корневища имбиря аптечного ( Zingiber officinale ) (имбирный корень — Rhizoma Zingiberis ) дают популярную приправу « имбирь »; корневища куркумы цедоария ( Curcuma zedoaria ) известны в торговле под именем «цитварного корня» ( Rhizoma Zeodorariae ); корневища альпинии лекарственной ( Alpinia officinarum ) идут в продажу под именем Rhizoma Galangae . Плоды Elettaria cardamomum продаются под именем «малабарского кардамона». Из корневища куркумы длинной ( Curcuma longa ) добывается жёлтая краска. Крахмальная мука, добываемая из корневищ и Curcuma leucorrhiza , известна в торговле под именем «ост-индского аррорута». Наконец, некоторые виды Hedychium , , Kaempferia и другие разводятся в оранжереях, как декоративные растения .

Примечания

Литература

• Жизнь растений : в 6 т. / гл. ред. А. Л. Тахтаджян . — М. : Просвещение , 1982. — / под ред. А. Л. Тахтаджяна. — 543 с. — 300 000 экз.