Чашничий — придворная должность и чин в хозяйстве русских князей и царей в XIII — начале XVIII веков .

До XV века включительно чашничий не только прислуживал князю на праздничных обедах, но выполнял и некоторые административные функции. В его ведении находились дворцовое пчеловодство , и питейное дело. Чашничий управлял дворцовыми сёлами, населёнными бортниками , дворцовыми бортными лесами. Кроме того, чашничий относился к числу советников князя.

В XVI — XVII веках административные функции чашничего перешли к . В обязанности чашничего отныне входило почётное прислуживание царю на званых и праздничных пирах .

В начале XVIII века , в годы правления Петра Первого , должность чашничего была окончательно ликвидирована.

В польской и литовской истории известна придворная должность «чешника» ( cześnik ). Если до конца XIII века это был человек, прислуживавший королю на пиру, то с XIV века чашник — высокий титул при дворе короля Польши и великого князя Литовского. Различались cześnik wielki koronny (у короля Польского), cześnik wielki litewski (у великого князя Литовского) и cześnik ziemski (чашник более мелкого ранга при короле).