«Вегета» ( Vegeta ) — универсальная приправа к блюдам, производителем которой является хорватский концерн « Podravka » ( Копривница ). Содержит комбинацию нескольких видов специй , сушеных овощей и усилителя вкуса. Vegeta — один из самых известных хорватских продуктов, более чем за четыре десятилетия своего существования она вошла в кухни потребителей более чем 30 стран.

«Вегета» была создана в 1958 году в лабораториях «Podravka» под руководством Златы Бартл . Приправа появилась на югославском рынке в 1959 году , а с 1967 года экспортируется в Венгрию и СССР . С 2006 года «Вегета» выпускается в нескольких вариантах.

Состав «Вегеты», указанный на упаковке (производство 2008 ):

• поваренная соль (макс. 56 %)
• сушёные овощи ( морковь , пастернак, лук , сельдерей , петрушка ) (15,5 %)
• усилители вкуса и аромата ( глутамат натрия , инозинат натрия ) (макс. 15 %)
• сахар
• специи
• кукурузный крахмал
• краситель ( рибофлавин )

Литература

• Ратушный А. С. Вегета // Всё о еде от А до Я: Энциклопедия. — М. : Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2016. — С. 90. — 440 с. — 300 экз. — ISBN 978-5-394-02484-9 .
• Вегета // Культура питания. Энциклопедический справочник / Под ред. И. А. Чаховского. — 3-е издание. — Мн. : « Белорусская энциклопедия имени Петруся Бровки », 1993. — С. 40. — 540 с. — ISBN 5-85700-122-6 .

Ссылки