Маса́ла ( хинди मसाला ; бенг. মশলা ; урду مصالہ‏ ‎ ) — индийское название смеси специй , существуют смеси для печи тандыр (тандури-масала), для острых блюд ( гарам-масала , чаат-масала ) и так далее. Почти все виды масалы содержат перец и другие острые приправы. Кроме «сухих» смесей, состоящих из специй, существуют и масалы в виде паст, обычно содержащих такие ингредиенты, как имбирь и кардамон .

См. также

• Масала (чай)

Примечания