Дальневосточная сардина, или иваси́ , ( лат. Sardinops melanostictus ) — морская рыба рода сардинопсы ( Sardinops ). Торговое название «сельдь иваси» данная рыба получила благодаря внешнему сходству с сельдью и японскому слову 鰯 [ʔiwaɕi] «сардина».

Некоторые авторы не выделяют дальневосточную сардину в отдельный вид, а считают её подвидом Sardinops sagax melanosticta ^{[ источник не указан 185 дней ]} .

Описание

Иваси относятся к рыбам небольшого размера. В возрасте 3—5 лет они обычно имеют длину 20 см и массу 100 г.

Максимальная длина достигает 30 см, масса 140 г. Продолжительность жизни — до 8 лет.

Тело удлинённое, сжатое с боков. В спинном плавнике 17—21 мягких лучей, в анальном 17—22 мягких лучей. Хвостовой плавник вильчатый, его задняя часть чёрная. Окраска тела серебристо-белая, а спины — зеленоватая. Вдоль тела проходит ряд тёмных пятен.

Иваси — рыба массовая, стайная. Живет в верхних слоях воды (пелагическая) и держится косяком от 5 до 40 метров в длину ^{[ источник не указан 185 дней ]} .

Распространение

Обитает в морях Дальнего Востока , преимущественно в Японском море , севернее и южнее его. В северные широты заходит до Курильских островов и берегов Камчатки . На юге водится у берегов Кореи и Китая , вплоть до северной части Южно-Китайского моря . Также встречается у тихоокеанских берегов Японии .

Нерест

Начинается в декабре-январе в южных районах Японского моря у острова Кюсю . Продолжается в марте-апреле у берегов Корейского полуострова и у залива Тояма (центр острова Хонсю ). Заканчивается в мае-июне на севере японского побережья. Самка иваси заходит в заливы или бухты и оставляет от 50 000 до 200 000 икринок. Ученые считают это высокой плодовитостью.

Нагул

Перед размножением иваси интенсивно питается и набирает жир . Кормом является планктон , который ночью поднимается на поверхность, а днём опускается на глубину. В районе с одинаковой температурой косяки скапливаются там, где планктона больше.

Хозяйственное значение

Сардина иваси — важнейшая промысловая рыба . Это ценный продукт питания. Её мясо жирное, содержит значительное количество ненасыщенных жирных кислот Омега-3 . В советские времена эта рыба была очень популярна благодаря доступности, полезности и отменному вкусу. Под маркой «сельдь иваси» она продавалась в магазинах в виде консервов и пресервов .

Иваси добывают все страны региона обитания рыбы. В конце 1980-х годов мировые уловы достигали 5,4 млн тонн .

Имеет место проблема цикличности численности иваси. Из-за особенностей цикла её миграции, изменений в направлении морских течений и других факторов популяция иваси у российских берегов то увеличивается, то уменьшается, причём очень сильно. Цикл составляет более 30 лет. Последний раз пик численности был в 1970—1980-х годах. В начале 1990-х она ушла из вод вблизи России, и её промысел полностью прекратился почти на 20 лет . Но начиная с 2013 года учёные стали фиксировать массовое появление сардины близ Курил, а в 2016 году прошла первая с начала 1990-х годов целенаправленная путина иваси, в ходе которой было выловлено около 7 тысяч тонн. Результаты учётной съёмки 2017 года показали общую биомассу сардины вблизи Южных Курил в объёме 3,2 млн тонн. Учёные рекомендовали к возможному вылову 60 тыс. тонн с возможностью оперативного увеличения; в перспективе её вылов российскими рыбаками может увеличиться до сотен тысяч тонн в год . Очередной пик численности ожидается после 2020 г.

Промысел

Промышленный лов иваси ведётся кошельковым неводом — прямоугольной сетью с поплавками и кольцами. Косяк рыбы окружают неводом, а потом тросом через кольца в нижней части сеть стягивают в «закрытый кошелек». Из этого огромного сачка живую рыбу специальными мотоботами выгружают на плавзавод , где её перерабатывают.

Ловля иваси достаточно сложна: при замёте сети необходимо учитывать одновременно движение косяка рыбы, скорость и направление ветра и морского течения, градус циркуляции рыболовного судна. Любая ошибка чревата потерей кошелькового невода, длина которого доходит порой до 1 км при высоте стенки 200 м .

Основная добыча иваси российскими рыбаками ведется в районе южных Курильских островов летом ^{[ источник не указан 185 дней ]} .

Россия

Возрождение промысла иваси российскими рыбаками началось в 2016 году, после 25-летнего перерыва . За летнюю путину три сейнер-траулера компании «Доброфлот» — «Калиновка», «Дмитрий Шевченко» и «Стерлядь» — выловили около 5 тыс. тонн иваси в районе Южных Курил . Все суда сдавали рыбу на плавзавод «Всеволод Сибирцев», на котором прямо в море из неё делали консервы и пресервы .

В путину 2018 г вылов значительно вырос и достиг величины 62,6 тыс. т. В 2019 г. вылов сардины российскими рыбаками увеличился более чем в 2 раза и составил 133 тыс. т. Японский вылов сардины в 2019 г составил 525 тыс. т .

Япония

C начала 1990-х в основном только японские рыбаки ловили иваси у своих берегов. С 2012 г. в течение 5 лет вылов ежегодно увеличивался на 25—30 %. В 2014 году в тихоокеанских водах вблизи Японии было добыто 200 тыс. тонн, а в Японском море вылов составил 100 тыс. тонн.

Южная Корея

Когда в 1990-х запас рыбы уменьшился из-за 30-летнего периода «депрессии», в Южной Корее добыча резко упала, как и в России . Сейчас, когда популяция иваси выросла, промысел возобновляется.

Китай

Китайские торговые компании отправляют замороженную в море иваси на экспорт. Сардину замораживают в блоках по 10 кг для консервной промышленности. В порту Сямынь, на побережье Тайваньского пролива , десятки компаний обещают поставлять клиентам как минимум 500 тонн рыбы в месяц.

Иваси в культуре СССР

Вместе с килькой в томатном соусе и докторской колбасой , «сельдь иваси» стала символом советского времени вообще и восьмидесятых в частности. В это время авторы-исполнители Алексей Иващенко и Георгий Васильев создают бардовский дуэт «Иваси» и поют о простых радостях жизни.

В начале 70-х в магазинах вместо дешевой селедки появилась дорогая селедка иваси, а цена на такси изменилась с 10 коп/км на 20 коп/км. Результат народного творчества по этому поводу (один из многочисленных вариантов): "Ах, спасибо тебе Лёня за селедку иваси, а еще тебе спасибо за апрельское такси."

В сказке Леонида Филатова « Про Федота-стрельца, удалого молодца » нянька высказывает царю недовольство гишпанским послом:

Как же, помню!.. Энтот гранд
Был пожрать большой талант:
С головою влез в тарелку,
Аж заляпал жиром бант!

Что у гранда не спроси —
Он, как попка , — «си» да «си»,
Ну а сам всё налегает
На селёдку иваси!

Примечания

Ссылки

• (неопр.) . Дальневосточный геологический институт ДВО РАН (2002). Дата обращения: 19 августа 2014.
• (англ.) . Fisheries and Aquaculture Department . Food and Agriculture Organization of the United Nations . Дата обращения: 20 августа 2014.