Сахарное тесто — разновидность теста , используемая для декорации кондитерских изделий , а также непосредственно для выпечки некоторых видов печенья , пирожных , блинов , тортов .

Одним из основных ингредиентов теста является сахар или сахарный сироп , также в его состав входят мука , яйца и незначительное количество молока , иногда в тесто добавляется ваниль или ванильный сахар. Полученные изделия выпекают в течение нескольких минут и охлаждают .

Примечания

Литература

• Ляховская Л.П. Сахарное тесто // Секреты домашнего кондитера. — М. : Экономика, 1993. — С. 53—54. — 367 с.