«Коровка» ( польск. Krówka ) — конфеты - ирис с начинкой из жидкой помадки с добавлением молока и сливочного масла. Название получили по изображению коровы на обёртке.

В 1920-е годы (1895—1963) наладил в Познани производство ириса с жидкой начинкой; конфеты выпускались в обёртке, на которой была изображена корова голштинской породы . Рецепт этой сладости он узнал в детстве от своего дяди, жившего в Житомире .

Во время Второй мировой войны Поморский был вынужден перенести своё производство в Милянувек , а после войны «Коровка» стала производиться и в других странах социалистического лагеря — в ГДР , Чехословакии , в Советском Союзе , в частности, в Белорусской ССР .

В состав этих конфет, как и других видов ириса, входят молоко, сахар , сливочное масло , ванилин . Иногда в оригинальный состав добавляют ароматизаторы , придающие запах кофе, шоколада. Конфеты могут быть приготовлены в домашних условиях с использованием вышеупомянутых ингредиентов.

Конфеты «Коровка» любил Иосиф Бродский , поэтому некоторые поклонники поэта оставляют эти конфеты на его могиле на кладбище Сан-Микеле .

Примечания