Interested Article - Всероссийский НИИ холодильной промышленности

Всероссийский научно-исследовательский институт холодильной промышленности (ВНИХИ) — научно-исследовательский институт в Москве .

История

Лабораторный корпус ВНИИХИ, построенный в 1935 году

Создан в 1930 году. Первоначально назывался Всесоюзный научно-исследовательский холодильный институт .

На 1931 год состоял из 16 сотрудников, в 1935 году штат уже составил 188 человек.

В конце 1930—х годов коллектив института участвовал в проектировании и строительстве десяти цехов замораживания фруктовой продукции Главного управления холодильной промышленности и трёх крупных цехов на консервных заводах. Также был создан первый промышленный универсальный холодильный аппарат быстрой заморозки производительностью около 0,5 т/сут. Он использовал мощные потоки воздуха для замораживания фруктов. Сотрудниками института впервые в России были созданы торговые и прилавки с холодильными машинами. Затем их производство было налажено на московском заводе « Красный факел ». На основе промышленной технологии получения сухого льда, разработанной во ВНИХИ, в 1933 году был построен и приступил к работе первый завод сухого льда в Москве.

В годы Великой Отечественной войны институт обслуживал военную промышленность и население.

В послевоенные годы институт разрабатывал холодильные компрессоры , холодильные машины, технологические кондиционеры , теплообменную аппаратуру.

В 1970-х годах институт разрабатывал и усовершенствовал технологии производства замороженных готовых блюд и полуфабрикатов в промышленных масштабах.

С 2017 года институт стал филиалом Федерального государственного бюджетного научного учреждения « » Российской академии наук .

Деятельность

Специализируется на комплексном научном обосновании и всесторонней разработке холодильных технологий для длительного хранения, транспортировки и розничной торговли продуктами питания . Также в нём детально изучаются различные аспекты влияния низких температур на сохранность промышленного сырья и продуктов сельского хозяйства , технология процессов обработки холодом и хранения замороженной продукции, способы повышения экономичности и снижения энергоёмкости, вопросы разработки теплонепроницаемых материалов . Является членом Международного института холода . С 2007 по 2012 годы сотрудниками института опубликовано 195 статей в журналах . В институте работают курсы повышения квалификации работников холодильной промышленности.

Структура

В состав ВНИХИ входят 9 лабораторий, 4 отдела, административно-хозяйственная служба, административно-кадровые службы.

См. также

Примечания

Алешин Ю. П. от 29 мая 2019 на Wayback Machine // Холодильный бизнес, № 5, 2005
Белозеров Г. А. Основные вехи истории ВНИХИ // В сборнике: Научно-практическое обеспечение холодильной промышленности / Сборник научных трудов к 85-летию ВНИХИ. Под общей редакцией Белозерова Г. А. Москва, 2015. С. 13-16.
Алешин Ю. П., Белозеров Г. А. , Творогова А. А. ВНИХИ — головной институт России по вопросам мороженого и замороженных продуктов // Мороженое и замороженные продукты. 1999. № 1. С. 6-9.
Творогова А. А. К юбилею лаборатории мороженого ВНИХИ // Холодильный бизнес. 2015. № 6. С. 36-40.
Архипов Л. О. Применение оптических методов при исследовании и оценке качества сырья и пищевых продуктов животного происхождения // В сборнике: Приоритетные векторы развития промышленности и сельского хозяйства. Материалы I международной научно-практической конференции. 2018. С. 17-21.
Белозеров Г. А. , Алешин Ю. П. Основные направления научных исследований ВНИХИ в области холодильной техники и технологии // В сборнике: Научное обеспечение холодильной промышленности Белозеров Г. А. Сборник научных трудов к 75-летию ГНУ ВНИХИ. Москва, 2005. С. 7-17.
ВНИХИ от 9 мая 2019 на Wayback Machine
(неопр.) . Дата обращения: 6 июня 2021. 24 июня 2021 года.

Ссылки

Ш. Н. Кобулашвили, И. С. Бадылькес, Д. Г. Рютов. Всесоюзный научно-исследовательский институт холодильной промышленности / Холодильная техника № 10, 1967
Кузьмин М. П. 50 лет Всесоюзному научно-исследовательскому и конструкторско-технологическому институту холодильной промышленности / Холодильная техника № 11 1981