Мадраса ( азерб. Mədrəsə ), также «матраса» — сорт винограда , используемый для изготовления десертных и столовых вин, а также виноградного сока .

География

Культивируется на Южном Кавказе , а также в ряде стран Средней и Центральной Азии . Большинство насаждений находятся возле Каспийского моря , в том числе в Азербайджане , Дагестане и Армении .

Происходит, по-видимому, из окрестностей села Мадраса , расположенного в Шемахинском районе Азербайджана , где сорт культивируется, самое позднее, с XIX века .

Основные характеристики

Листья среднего или крупного размера, разной формы, с глубокими рассечениями и вырезами. Побеги слабо облиствены. Гроздья также средние или крупные (до 20 см длины и 14 см ширины) весом от 85 до 145 гр. Ягоды овальной формы имеют среднюю величину (до 16 мм длины и 14 мм ширины) с темно-синей с густым восковым налетом окраской.
В зависимости от места произрастания и от назначения винограда сбор урожая производится в сентябре — начале октябре. Сахаристость достигает 23-28 г/100 мл.

Синонимы

Кроме Мадраса, Медресе или Матраса, сорт называется также «Кара/Гара/Чара/Чёрный» «гирей/сира/сирей/чира/чирей/шира/ширей», в различных комбинациях.

Примечания

Ссылки

Литература

• Матраса // Энциклопедия виноградарства (рус.) / редкол.: А. С. Субботович (пред.) и др.. — Кишинёв : Главная редакция Молдавской Советской Энциклопедии , 1986. — Т. 2. — 502 с. — 50 000 экз. — ISBN 978-0-01-360551-0 .
• Jancis Robinson , Julia Harding, José Vouillamoz . Madrasa // Wine Grapes - A complete guide to 1,368 vine varieties, including their origins and flavours (англ.) . — Penguin Books , 2012. — 1280 p. — ISBN 978-1-846-14446-2 .