Кетозы — моносахариды , содержащие кетогруппу в открытой форме. В циклической форме кето-группа может находиться в замаскированном виде (кеталя).

Могут существовать как в циклической (фуранозной или пиранозной), так и в открытой форме.

Простейшим представителем кетоз является дигидроксиацетон . Наиболее распространенной кетозой в природе является фруктоза .

Качественная реакция

Проба Селиванова является наиболее общей качественной реакцией на кетозы.

Список кетоз

• Триозы : дигидроксиацетон
• Тетрозы : эритрулоза
• Пентозы : рибулоза , ксилулоза
• Гексозы : фруктоза , псикоза , сорбоза , тагатоза

См. также

• Альдозы

Литература

• А. Н. Бочков, В. А. Афанасьев, Г. Е. Заиков, УГЛЕВОДЫ, Наука, 1980 [www.xumuk.ru/uglevody/index.html ссылка на эл. версию]
• Номенклатура углеводов. от 10 августа 2007 на Wayback Machine