Гулоза — углевод, представитель альдогексоз. Этот моносахарид очень редко встречается в природе. При комнатной температуре представляет собой сироп со сладким вкусом. Вещество растворимо в воде и немного в метаноле . Обе (D- и L-формы) не сбраживаются дрожжами . В формуле Фишера у D(+)-формы ОН около 4-го атома углерода находится слева. Гулозу можно рассматривать как эпимер галактозы по C-3.
Циклические формы гулозы

Изомеры D -гулозы
Линейная форма	Проекция Хеуорса
	α- D -гулофураноза	β- D -гулофураноза
	α- D -гулопираноза	β- D -гулопираноза

α-D-гулофураноза - (2R,3R,4R,5S)-5-[(R)-1,2-дигидроксиэтил)]-оксолан-2,3,4-триол
α-L-гулофураноза - (2S,3S,4S,5R)-5-[(S)-1,2-дигидроксиэтил)]-оксолан-2,3,4-триол
β-D-гулофураноза - (2S,3R,4R,5S)-5-[(R)-1,2-дигидроксиэтил)]-оксолан-2,3,4-триол
β-L-гулофураноза - (2R,3S,4S,5R)-5-[(S)-1,2-дигидроксиэтил)]-оксолан-2,3,4-триол

α-D-гулопираноза - (2R,3R,4R,5S,6R)-6-(гидроксиметил)-оксан-2,3,4,5-тетраол
α-L-гулопираноза - (2S,3S,4S,5R,6S)-6-(гидроксиметил)-оксан-2,3,4,5-тетраол
β-D-гулопираноза - (2S,3R,4R,5S,6R)-6-(гидроксиметил)-оксан-2,3,4,5-тетраол
β-L-гулопираноза - (2R,3S,4S,5R,6S)-6-(гидроксиметил)-оксан-2,3,4,5-тетраол

Литература

• Merck Index , 11th Edition, 4490 .

Для улучшения этой статьи желательно : Исправить статью согласно стилистическим правилам Википедии . Найти и оформить в виде сносок ссылки на независимые авторитетные источники , подтверждающие написанное . Обновить статью, актуализировать данные. После исправления проблемы исключите её из списка. Удалите шаблон, если устранены все недостатки.