Вино производится с
1836 года
. Вино изготавливают из винограда сорта
Мускат белый
, который произрастает на
Южном берегу Крыма
в посёлке
Отрадное
. Используют только виноград, достигший содержания сахара 30 %. Сбор винограда осуществляется вручную.
В производстве вина используются технологии краткосрочного настаивания и брожения
. На последующем этапе осуществляется спиртование. Вино выдерживают 2 года. На протяжении 150 лет технология производства данного вина постоянно совершенствуется. В этом процессе в разное время принимали участие такие знаменитые виноделы как:
Ф.И. Гаске
,
,
С.Ф. Охременко
,
А.А. Преображенский
.
Характеристики вина: содержание
спирта
13 %, сахара 22 г/100 куб. см, титруемых кислот 4—6 г/куб. дм.
Цвет — от светло-золотистого до тёмно-золотистого. Букет с оттенками майского мёда, мускатных ягод, лепестков
чайной розы
, альпийских трав и цитрусовых фруктов. Вкус насыщенный, полный, маслянистый с нотками апельсиновой корочки и продолжительным послевкусием.
На международных конкурсах вино награждено 11 золотыми медалями
.
Примечания
Валуйко Г.Г, Загоруйко В.А, Яланецкий А.Я Виноделие «Магарача»:вчера и сегодня. — Симферополь: Таврида, 2010. — С. 199 — 201. — 256 с. —
ISBN 978-966-584-003-9
В. Т. Косюра,.
Мускат белый Магарач
// Энциклопедия виноградарства / А. С. Субботович. — Молдавская Советская Энциклопедия, 1986. — Т. 2. — С. 247. — 502 с. —
50 000 экз.
—
ISBN 978-0-01-360551-0
.
(неопр.)
. Вина Крыма. Дата обращения: 7 мая 2023.
7 мая 2023 года.