« Коломенское » (« Коломенский ») — кондитерско-булочный комбинат в московском районе Нагатино-Садовники , специализируется на выпечке пшеничного хлеба , вафельной продукции, также производит ржано-пшеничные и заварные сорта хлеба, сдобные и слоёные булочные изделия, зефир .

Пущен в 1956 году как Московский хлебозавод-автомат № 15 , в 1986 году реконструирован и освоил производство вафельных тортов, современное наименование получил в 1991 году. В 1994 году акционирован, с 2007 года принадлежит строительной компании . В 2020 году на базе предприятия владельцами создан булочно-кондитерский холдинг «Коломенский» , приобретший в 2022 году хлебозаводы подразделения Fazer (включая Хлебозавод Московского района и комбинат «Звёздный» ).

Расположение

Улица, на которой расположено предприятие, в связи с его постройкой получила название Хлебозаводский проезд ; корпуса комбината — строения в восточной его части с адресом Хлебозаводский проезд, 7. Площадь участка комбината — около 3 га . Первый корпус комбината — пятиэтажное здание, сданное в 1955 году, стои́т фасадом к Хлебозаводскому проезду, общая площадь помещений — 7,8 тыс. м². В 1985 году во внутренней части квартала вплотную к нему пристроен корпус площадью помещений 11 тыс. м². Также на территории расположено несколько небольших корпусов, построенных с 1973 по 1993 годы.

Три крупнопанельных здания на востоке территории — пятиэтажное постройки 1995 года, десятиэтажное, возведённое в 2006 году, и восьмиэтажное 2008 года — используются владельцами для сдачи в аренду под офисы ( «Калейдоскоп», заявленная площадь сдаваемых помещений — 36 тыс. м²); первые два корпуса использовались комбинатом как производственные и перепрофилированы после 2007 года, третий — строился как производственный , но введён в эксплуатацию уже как часть офисного центра.

История

Хлебозавод № 15 начал выпуск продукции в 1956 году, изначально был специализирован на пшеничные сорта хлеба . Завод был оборудован шестью автоматическими поточными линиями суммарной мощностью 120 тонн продукции в сутки, за счёт высокого уровня автоматизации производства относился к классу хлебозаводов-автоматов . Численность занятых на производстве в конце 1950-х годов — около 300 человек .

В 1986 году хлебопекарное производство реконструировано и построен кондитерский цех, на котором с 1987 года освоен выпуск шоколадно-вафельных тортов под маркой «Шоколадница», используемой предприятием также и по состоянию на 2015 год (впоследствии под этой маркой также стал производиться зефир).

В июне 1994 году предприятие акционировано по программе приватизации , основная часть акций распределена среди трудового коллектива, часть передана Правительству Москвы ; по состоянию на 1996 год город обладал долей 20 % в открытом акционерном обществе «МБКК „Коломенское“» . Главное направление изменений на предприятии в первые годы самостоятельности — развитие кондитерского производства в условиях стагнации рынка хлеба. В 1999 году комбинат оснащён полностью автоматизированной вафельной линией , существенно увеличившей производительность и объёмы выпуска вафельной продукции . В конце 1990-х годов за счёт освоения упаковки хлеба и брендирования предприятию удалось также нарастить суточный выпуск хлебопродукции с 60—70 тонн до 100 тонн .

В 2005 году комбинат получил разрешение на строительство на территории предприятия гостиницы . В 2005—2007 годы велись переговоры о продаже предприятия, наиболее вероятным претендентом считалась компания « Объединённые кондитеры » (приобретшая в 2005 году сходный по профилю и мощности комбинат « »), стоимость бизнеса оценивалась на уровне $ 70 млн. В 2007 году 93 % акций комбината куплены компанией бывшего совладельца и генерального директора « » Алексея Тулупова, сумма сделки не разглашалась. Наблюдатели полагали, что девелоперская компания приобрела предприятие ради 3 га площадей и разрешения на строительство гостиницы, и вскоре может закрыть комбинат. Однако этого не произошло, в разное время после приобретения владелец отмечал, что рентабельность предприятия удовлетворительная и необходимости в перепрофилировании нет , при этом выражая готовность продать комбинат (наряду с другим пищперомышленным активом — крахмальным заводом « ») . По состоянию на 2015 год предприятие выпускает весь ассортимент продукции как под традиционными торговыми марками («Шоколадница», «Коломенское»), так и под новыми («Ржаной край», «Ломайка»).

Собственники и руководство

— директор комбината с 1991 года по 2007 год . По состоянию на 2007 год Альберт Мкртычян владел долей около 69 % акций комбината, 17 % принадлежало Нине Мкртычян, 12,5 % акций находилось на руках у трудового коллектива ; с 2007 года 93 % акций предприятия перешло к компании Sminex .

Директор комбината в конце 2000-х годов — (бывший менеджер «Росбилдинга», впоследствии в 2012 году возглавил строительную компанию « ») . Управляющий директор в начале 2010-х годов — бывший директор по продажам петербургского « Хлебного дома » .

Юридическое лицо, осуществляющее деятельность комбината — закрытое акционерное общество «Булочно-кондитерский комбинат „Коломенский“». Открытое акционерное общество «Московский булочно-кондитерский комбинат „Коломенское“», длительное время являвшееся основным юрлицом предприятия, принадлежит единственному акционеру ( обществу с ограниченной ответственностью ) и владеет только зданиями делового центра на территории предприятия, осуществляя лишь деятельность по сдаче помещений в аренду .

Показатели деятельности

Оборот комбината в 2007 году — около $50 млн (около 1,2 млрд руб. по курсу на конец года) , в 2008 году выручка составила около 1,5 млрд руб. . Суммарный натуральный объём выпуска готовой продукции в 2007 году составил 90 тыс. тонн . По состоянию на 2011 год комбинат занимал около 6 % московского рынка хлеба (4-е место после трёх предприятий группы « Черёмушки », и « Черкизово » ) и около 30 % рынка вафельных тортов . При суточной мощности комбината в 200 тонн хлебопродукции и 30 тонн кондитерского ассортимента , по состоянию на 2011 год завод ежедневно выпекает 120 тонн хлебопродукции и 26 тонн вафельных изделий .

Численность персонала в начале 2000-х годов — 1,1 тыс. человек , в 2011 году количество работников составило 800 человек .

Примечания

Литература

• Барыкин К. К., Коваленко М. А. Хлебозавод № 15 // Каравай от А до Я. — 2-е изд., доп. — М. : Новый ключ, 2005. — С. 141. — 160 с. — ISBN 5-7082-0240-8 .
• Сергей Владимиров. Каравай, каравай… // Тверская, 13 : газета. — 2001. — № от 29 августа 2001 .
• Светлана Ментюкова, Халиль Аминов. . Алексей Тулупов выкупил МБКК «Коломенское» (неопр.) . Коммерсант, № 230, стр. 18 (13 декабря 2007). Дата обращения: 18 июля 2015.

Ссылки

• — официальный сайт булочно-кондитерского комбината «Коломенский»