Уреаза (от греч. ούρον — моча и -аза — стандартный аффикс биохимической номенклатуры, указывающий на принадлежность вещества к классу ферментов) — гидролитический фермент из группы , обладающий специфическим свойством катализировать гидролиз мочевины до диоксида углерода и аммиака :

CO(NH ₂ ) ₂ + H ₂ O → CO ₂ + 2NH ₃

Уреаза обнаружена в бактериях (например, у уробактерий ), дрожжах , растениях (особенно много её содержится в семенах сои ), а также у ряда беспозвоночных ; в клетках животных , у которых в качестве основного продукта азотистого обмена образуется мочевина, уреаза отсутствует. В организме человека и животных уреаза образуется бактериальной флорой. В 1926 году американский биохимик Джеймс Самнер доказал, что уреаза —- это белок .

Характеристики

• Молекулярная масса : 480 000 а. е. м.
• Оптимальный водородный показатель (pH): 7,4
• Оптимальная температура: 60 °C
• Ингибиторы: тяжёлые металлы (Pb ²⁺ ), пероксид водорода , ацетогидроксамовая кислота. Реактивация уреазы, ингибированной тяжелыми металлами возможна при взаимодействии с этилендиаминтетрауксусной кислотой .
• Ферментативная специфика: мочевина и гидроксимочевина .

Уреаза состоит из двух субъединиц (α и β), соединённых в димеры , которые, в свою очередь, соединяются друг с другом в тримеры (αβ)3. Тримеры формируют особую сложную структуру ((ab)3)4. Необычная уреаза была найдена у Helicobacter pylori , у которой 4 из 6 обычных субъединиц фермента объединены общий комплекс из 24 субъединиц (α12β12). Считается, что этот надмолекулярный комплекс обеспечивает дополнительную стабильность фермента у этой бактерии, которая производит аммиак для того, чтобы нейтрализовать соляную кислоту желудочного сока. Наличие высокой активности уреазы используется как диагностический признак бактерий Helicobacter и Ureaplasma urealyticum .

Использование в диагностике

Некоторые болезнетворные микроорганизмы желудочно-кишечного тракта и мочевыводящих путей вырабатывают уреазу, что позволяет использовать уреазный тест (в совокупности с другими критериями) для их идентификации, а при определенных обстоятельствах и для полуколичественного определения. Известны лабораторные методы определения содержания мочевины в моче, основанные на её гидролизе в присутствии соевой уреазы с последующим измерением количества аммиака, выделившегося в результате реакции.

Другие способы использования

Биосенсоры на основе уреазы для обнаружения тяжёлых металлов использовались для количественной оценки общего загрязнения воды ионами тяжёлых металлов.

Это заготовка статьи по биохимии . Помогите Википедии, дополнив её.