Interested Article - Geotrichum candidum
![](/images/009/180/9180943/1.jpg?rand=973225)
![](https://cdn.wafarin.com/avatars/e97abd871ea2793ffa98f430ed268c35.gif)
- 2020-08-05
- 1
![](/images/009/180/9180943/1.jpg?rand=347240)
Geotrichum candidum — грибок , входящий в состав микробиома человека , особенно связанный с кожей, мокротой и фекалиями , где встречается в 25—30 % образцов. Обычно присутствует в почве и был выделен из почвы, собранной по всему миру, на всех континентах.
Является возбудителем геотрихоза человека, заболевания растений кислой гнилью, поражающей цитрусовые, томаты, морковь и другие овощи. Может поражать собранные плоды дуриана.
Широко используется в производстве некоторых молочных продуктов, включая сыры с корочкой, такие как камамбер , сен-нектер , реблошон и другие. Гриб также можно найти в скандинавском продукте скир , похожем на йогурт, где он отвечает за бархатистую текстуру продукта.
![](https://cdn.wafarin.com/avatars/e97abd871ea2793ffa98f430ed268c35.gif)
- 2020-08-05
- 1