Государственное предприятие «Алушта» (ранее Совхоз-завод «Алушта» ; с 1889 по 1920 год — Виноградное хозяйство Токмакова и Молоткова ) — винодельческое предприятие первичного и вторичного виноделия, основанное в 1889 году (национализировано в 1920 году). С 1936 года входит в состав ФГУП ПАО «Массандра» .

История

Виноделие Алушты берёт своё начало в 1830 году. Это связано с возникновением в окрестностях города в селе Романовка винодельческого хозяйства под руководством помещика Даниила Романовича Петреченко. Помещик вместе с графом Михаилом Воронцовым активно занимался виноделием. В винодельческом хозяйстве имелись посадки виноградников сортов: Каберне , Альбильо , Семильон , Кокур белый , Гренаш , Морастель , и другие, которые в основном использовались для приготовления столовых сухих вин . После смерти помещика руководство предприятием осуществляли родственники Д. Р. Петреченко. Но их деятельность не была успешной и винодельческое хозяйство пришло в запустение .

В 1889 году предприятие приобрёл «Торговый дом Токмакова и Молоткова». И. Ф. Токмаков и его компаньон грамотно подошли к руководству заводом и дела стали налаживаться. Этому способствовал набор высококвалифицированных специалистов в данной отрасли, одним из которых был винодел С. А. Кашин. Изучив особенности климата и почвенного состава данной местности, он пришёл к выводу, что данные условия благоприятны для выращивания сортов винограда использующихся в изготовлении сухих и крепких вин (преимущественно красных). Была увеличена вместимость подвалов для хранения вина и виноматериалов .

Вина торгового дома получили высокие награды на выставках в 1895, 1896, 1909, 1912, 1918 годах, одной из которых была «Всемирная выставка виноделия в Бордо» в 1895 году. В конкурсах участвовали вина « Лафит », « Рислинг », «Бордо» и др .

О предприятии

После Гражданской войны имущество торгового дома было почти полностью разграблено. В 1920 году было организованно объединение «Южсовхоз», в состав которого вошли бывшие имения помещиков. В это объединение также вошёл совхоз-завод «Токмакова-Молоткова» .

В 1936 году комбинатом « Массандра » было объединено несколько винодельческих хозяйств. К объединению также был присоединён совхоз-завод «Алушта». С 1936 года предприятие вошло в состав «Массандры».

В период Великой Отечественной войны большая часть рабочих ушли в партизаны. Во время оккупации Алушты немецко-фашистскими войсками рабочие решили уничтожить весь виноматериал, содержащийся на предприятии. После войны работа завода возобновилась. Было произведено восстановление, а также строительство новых объектов инфраструктуры предприятия.

В 1960—1963 годах построен главный корпус, в котором расположились основные производственные мощности: отделения, цеха и лаборатории.

В 1973—1992 годах на предприятии происходила модернизация устаревшего оборудования.

С 1985 года произошло увеличение процентного содержания столовых сортов винограда в посадках с 25% до 40 %, это было связано с началом антиалкогольной кампании . Сейчас ведутся работы по уменьшению процентного содержания столовых сортов винограда и увеличению процентного содержания технических сортов в насаждениях.

С 1998 года ведётся активная деятельность по омоложению виноградников, так как их возраст составлял на то время более 25 лет.

В настоящее время на предприятии работают 334 человек . Площадь насаждений виноградников составляет 665 га (500 га — технические сорта и 165 — столовые сорта). Сортовой состав насаждений представлен следующими сортами:

• Белые сорта: Алиготе , Альбильо , Вердельо , Кокур белый , Мускат белый , Пино серый , так называемые «токайские сорта» ( Фурминт , ), Совиньон зелёный , Ркацители , Семильон .
• Красные сорта: Бастардо Магарачский , Каберне-cовиньон , Саперави , Красностоп золотовский , Цимлянский чёрный , Мерло , Морастель , Одесский чёрный .

В ГП «Алушта» занимаются не только виноделием, также выращивают фрукты (площадь садов 200 га) и табак сорта «Американ Южнобережный» (площадь насаждений 60 га).

Вина

В Алуштинской долине сложились благоприятные климатические условия для выращивания сортов винограда, использующихся преимущественно для производства столовых сухих и крепких вин .

С 1936 года производится « Портвейн белый Сурож ». Награждён 4 золотыми медалями.

В 1937 году на предприятии было разработано самое известное столовое сухое вино « Столовое красное Алушта ». Вино было награждено 5 золотыми (3 из них на международных конкурсах) и серебряной медалью на международном конкурсе.

С 1944 года производится вино «Портвейн белый Крымский». Вино на международном конкурсе награждено кубком «Гран-при», 2 золотыми (1 на международном конкурсе) и серебряной медалями. Начался выпуск вина «Портвейн белый Южнобережный». На международных конкурсах награждён 5 золотыми и 1 серебряной медалью. С этого года вырабатывается «Портвейн красный Крымский». Награждён 3 золотыми медалями (2 на международном конкурсе). Произведено вино « Портвейн красный Южнобережный ». Вино награждено на международных конкурсах кубком «Гран-при», 4 золотыми и 4 серебряными медалями.

С 1945 года вырабатывается « Кокур десертный Сурож ». Награды: 8 золотых и 2 серебряных медали .

В 1951 году было разработано вино « Мадера Массандра ». Вино получило 2 золотые медали (1 на международном конкурсе) и серебряную медаль.

В 2000 году начат выпуск вина « Нектар Демерджи ». В 2003 году в Ялте на международном конкурсе оно удостоено серебряной медали .

В 2004 году главным виноделом Ю. Ф. Макагоновым были разработаны новые полувыдержанные вина «Корона Роман-Коша белое» и «Корона Роман-Коша красное».

На предприятии 12 мая 2008 года было произведено вино «Легенда Алушты», которое 22 мая 2008 года в Киеве было награждено серебряной медалью.

Вина производимые ГП «Алушта» получили множество наград на международных конкурсах .

Во время визита в Крым 11 сентября 2015 года президента России В. В. Путина и бывшего премьер-министра Италии Сильвио Берлускони в Ялте на предприятии Массандра для гостей была устроена дегустация. Наряду с редкими винами разных лет из коллекции были также поданы вина производства предприятия « Столовое красное Алушта » урожая 1990 и 2000 годов, «Кокур десертный Сурож» урожая 1990 года и другие .

Как отмечает пресса, В. В. Путин предпочитает «Столовое красное Алушта» с момента его дегустации с президентом Л. Д. Кучмой когда они пробовали урожай 1991 года .

Крепкие

• 1936 — « Портвейн белый Сурож » — спирт 17,5 %, сахар 9,5 %, титруемых кислот 3—7 г/куб. дм, (4 золотых медали)
• 1944 — «Портвейн белый Крымский» — спирт 17,5 %, сахар 9,5 %, титруемых кислот 3—7 г/куб. дм, (Кубок «Гран-при», 2 золотых и 1 серебряная медали)
• 1944 — «Портвейн красный Крымский» — спирт 17,5 %, сахар 10 %, титруемых кислот 3—7 г/куб. дм, (3 золотые медали)
• 1944 — «Портвейн белый Южнобережный» — спирт 18 %, сахар 10 %, титруемых кислот 4—6 г/куб. дм, (5 золотых и 1 серебряная медали)
• 1944 — « Портвейн красный Южнобережный » — спирт 18 %, сахар 11 %, титруемых кислот 3—7 г/куб. дм, (Кубок «Гран-при», 4 золотых и 4 серебряных медали)
• 1951 — «Мадера Крымская» — спирт 19 %, сахар 4 %, титруемых кислот 3—7 г/куб. дм, (2 золотых медали)
• 1997 — «Портвейн белый Алушта» — спирт 17 %, сахар 6 %
• 1997 — «Портвейн красный Алушта» — спирт 17 %, сахар 6 %, титруемых кислот 3—7 г/куб. дм
• 1997 — «Портвейн розовый Алушта» — спирт 17 %, сахар 6 %, титруемых кислот 3—7 г/куб. дм
• 2004 — «Корона Роман-Коша белое» — спирт 18,5 %, сахар 5 %, титруемых кислот 4—7 г/куб. дм, (золотая медаль)
• 2004 — «Корона Роман-Коша красное» — спирт 18,5 %, сахар 5 %, титруемых кислот 4—7 г/куб. дм

Десертные

• 1945 — « Кокур десертный Сурож » — спирт 16 %, сахар 16 %, титруемых кислот 4—7 г/куб. дм, (Кубок «Гран-при», 8 золотых и 2 серебряных медали)
• 1982 — «Старый нектар» — спирт 16 %, сахар 16 %
• 1998 — «Кагор Партенит» — спирт 16 %, сахар 16 %, титруемых кислот 4—7 г/куб. дм
• 2000 — « Нектар Демерджи » — спирт 16 %, сахар 17 %, титруемых кислот 4—7 г/куб. дм, (2 серебряных медали) .
• 2003 — « Бастардо десертное Алушта » — спирт 16,5 %, сахар 18 %, титруемых кислот 4—6 г/куб. дм, (Кубок «Гран-при», золотая медаль)
• 2003 — «Мускатель Массандра белый» — спирт 16 %, сахар 15 %, титруемых кислот 5 г/куб. дм
• 2003 — «Мускатель Массандра розовый» — спирт 16 %, сахар 15 %, титруемых кислот 5 г/куб. дм
• 2003 — «Мускатель Массандра чёрный» — спирт 16 %, сахар 15 %, титруемых кислот 5 г/куб. дм
• 2004 — «Мускат Алушта» — спирт 16 %, сахар 18 %, титруемых кислот 4—7 г/куб. дм
• 2006 — «Кагор Венец Алушты» — спирт 16 %, сахар 17 %, титруемых кислот 5 г/куб. дм
• 2006 — «Эдельвейс Алушта» — спирт 16 %, сахар 16 %, титруемых кислот 4—7 г/куб. дм, (серебряная медаль)
• 2008 — «Легенда Алушты» — спирт 16 %, сахар 18 %, титруемых кислот 5—7 г/куб. дм, (серебряная медаль)

Столовые полусладкие

• 2005 — «Алустон белое» — спирт 9—12 %, сахар 3—5 %, титруемых кислот 6—10 г/куб. дм, (Кубок «Гран-при»)
• 2005 — «Алустон красное» — спирт 9—12 %, сахар 3—5 %, титруемых кислот 5—8 г/куб. дм

Столовые полусухие

• 2008 — «Эврика» — спирт 9—12 %, сахар 0,5—2,5 %, титруемых кислот 6,3 г/куб. дм, (золотая медаль)

Столовые сухие

• 1937 — « Столовое красное Алушта » — спирт 11—13 %, сахар 0,3 %, титруемых кислот 4—6 г/куб. дм, (5 золотых и 1 серебряная медали)
• 2000 — « Мерло » — спирт 10—13 %, сахар 0,3 %, титруемых кислот 5—7 г/куб. дм
• 2004 — « Каберне Алушта » — спирт 10—13 %, сахар 0,3 %, титруемых кислот — 6 г/куб. дм, (серебряная и бронзовая медали)
• 2004 — « Семильон Алушта » — спирт 10—13 %, сахар 0,2—0,3 %, титруемых кислот 5—7 г/куб. дм(2 серебряных медали)
• 2008 — «Кокур» — спирт 9,5—13 %, сахар 0,3 %
• 2008 — «Мерло Алушта» — спирт 10,5—13 %, сахар 0,3 %, титруемых кислот 5—7 г/куб. дм
• 2008 — « Саперави » — спирт 10—13 %, сахар 0,3 %, титруемых кислот 5—7 г/куб. дм
• ? — « Алиготе » — спирт 9—13 %, сахар 0,3 %
• ? — «Каберне» — спирт 10—13 %, сахар 0,3 %, титруемых кислот 5—6 г/куб. дм

Примечания

Литература

• Березюк В. М., Митяев В .В. Солнечная Массандра. — Массандра: Гриф-фонд, 1996. — С. 129, 152—153. — 414 с. — ISBN 5-85867-105-5 .
• Макагонов Ю. Ф. Прекрасные вина Алушты. — Алушта: ОАО Алуштинская городская типография, 2003.
• Макагонов Ю. Ф. Виноделие — дело моей жизни. — Алушта: ОАО Алуштинская городская типография, 2003. — 58 с. — ISBN 996-7797-09-0 .
• Макагонов Ю. Ф. Я люблю тебя жизнь.... — Алушта: ОАО Алуштинская городская типография, 2004. — 137 с. — ISBN 996-7797-09-0 .
• Власенко С. М., Шлейгер Б. Л. Массандра. Марочные вина. Путеводитель. — Ялта: СПД ФЛ Володченко Л.П., 2008. — 43 с.
• Русанов И. В. Винный туризм в Крыму. — Севастополь: Библекс, 2008. — С. 136—139. — 216 с. — ISBN 978-966-2950-16-8 .
• Валуйко Г. Г . Виноградарство и виноделие Украины. — Симферополь: Таврида, 2011. — С. 48—54. — 228 с. — ISBN 978-966-584-018-3 .
• «Алуштинский вестник», № 31 (861) от 17 августа 2007 года
• «Алуштинский вестник», № 43 (873) от 9 июля 2007 года
• «Алуштинский вестник», № 44 (874) от 16 ноября 2007 года
• «Алуштинский вестник», № 45 (875) от 23 ноября 2007 года

Ссылки

• (недоступная ссылка)