Государственное предприятие «Судак» (ГП "Судак") ранее Совхоз-завод «Судак» — винодельческое предприятие первичного и вторичного виноделия, образованное в 1920 году . Является самым крупным предприятием входящим в состав ФГУП ПАО «Массандра» .

История

Судакская долина с древности использовалась как винодельческая местность. Это подтверждено проводимыми здесь археологическими раскопками. Были найдены амфоры , пифосы и другие винодельческие принадлежности.

Генуэзцы также использовали эту местность для виноделия. Они почитали эту землю, так как на ней произрастал виноград. Отсюда вино перемещали за пределы Крыма. Броневский М и Д`Асколи описывали великолепные виноградники и сады произраставшие в Судакской долине, а также восхищались производимыми здесь винами.

Развитию виноделия способствовал правитель Таврической губернии Потёмкин Г.А Государство стало давать в пользование земли заинтересованным людям, взяв с них обязательство посадить на ней виноградники. По распоряжению Потёмкина Г.А, в Крым завозили виноградные лозы из Европы, которые произрастали в местах с аналогичными климатическими условиями. Так в 1785 году в Судак были посажены доставленные из города Токай и островов Эгейского моря лозы винограда. Было построено предприятие по изготовлению французской водки и ликёра.

Осенью 1786 года завершилось строительство подвала для хранения вин.

После смерти Потёмкина Г.А владевшего этими землями и предприятием, всё пришло в запустение. Его владения были возвращены в казну .

Крымское училище виноделия

В 1804 году в Судаке было основано «Крымское училище виноделия». Место для строительства училища выбирал Паллас П.С . Впоследствии он стал управляющим училища. В 1803 году специально для «Крымского училища виноделия» из Франции были приглашены два виноградаря (одним из них был Давид Яковлевич Ларгье) и купор , а также закуплены виноградные лозы и специальное оборудование на общую сумму 4000 руб .

В сентябре 1804 года для постройки необходимых помещений для училища было выделено 15000 руб. На ежегодные расходы выделялось по 5000 руб.

Учащимися данного учебного заведения были ученики «Военносиротских отделений» (10—15 чел.) и рекруты (20 чел.) из четырёх ближайших губерний, в том числе из Таврической губернии, и люди пожелавшие обучаться виноделию.

В 1809 году после переезда Палласа П.С в другую местность, училище осталось без руководства. Управляющим училищем 9 июня 1809 года стал Дюк де Ришельё .

К 1812 году под руководством Ларгье Д.Я был осуществлён выпуск вина.

В 1829 году образована компания, которой управляли Ларгье Д.Я, Стевен Х.Х и другие акционеры. Она специализировалась на реализации крымских вин в Симферополе . Но вскоре компания обанкротилась.

Судакские вина удостоены высоких наград на конкурсах в 1864 , 1872 , 1875 , 1895 годах .

1920—1960 гг.

• Экспонаты исторического музея ГБУК РК "Музей-заповедник "Судакская крепость" (Дача Функа)
• 
  Инструмент виноградаря 1930-х годов
• 
  Стахановское движение одногектарников, зародившиеся в СЗ "Судак"
• 
  СЗ "Судак" в 1940-1960 годы
• 
  Стенд с наградами и документами дважды Героя Социалистического труда Князевой М. Д.
• 
  Стенд с наградами и документами Ивановой В. И.

В 1920 году основан совхоз-завод «Судак». Площадь виноградников составляла 163 га.

Хозяйство совхоза-завода за время Гражданской войны сильно пострадало, ощущалась нехватка квалифицированных рабочих. Это способствовало созданию в 1921 году «Судакской группы совхозов № 12», в состав которой вошли совхозы расположенные в населённых пунктах: Судак, Коз , Отуз и Новый Свет .

Большой вклад в развития виноделия данной местности внёс Голицын Л.С .

В 1939—1940 гг. на « Всесоюзной сельскохозяйственной выставке » предприятие и его работники были удостоены высоких наград.

В 1941—1945 гг. большая часть виноградников и имущества предприятия были уничтожены. Совхоз-завод «Судак» оправившись от потерь, в 1944 году осуществил сбор первого урожая.

В 1960 году в состав предприятия вошли несколько совхозов Судакской долины .

Предприятие сегодня

Основным видом деятельности предприятия является виноделие. В ГП «Судак» располагаются два винодельческих цеха.

Площадь насаждений винограда составляет 650 га (550 га технические и 100 га столовые сорта винограда). Произрастают следующие технические сорта винограда: Кокур белый (60 % общей площади), Алиготе , Ркацители и другие.

На территории предприятия сооружено 4 водоёма, общим объёмом воды 80 тыс. куб. м.

В ГП «Судак» наряду с основной деятельностью занимались до 2001 г. садоводством (площадь садов 84 га), растениеводством и животноводством .

Вина

Предприятие специализируется на производстве сухих , крепких и десертных вин .

Десертные

• 1945 — « Кокур десертный Сурож » (Кубок «Гран-при», 8 золотых и 2 серебряных медали)
• 1966 — «Бастардо Массандра» (4 золотых медали)
• 1982 — «Старый нектар»
• 1991 — «Ай-Серез» (2 золотых медали)
• 2003 — «Мускатель Массандра розовый»
• 2003 — «Мускатель Массандра чёрный»
• ? — «Золото Сугдеи»

Креплёные

• 1891 — « Портвейн красный Ливадия » (4 золотых и 5 серебряных медалей)
• 1936 — «Портвейн белый Сурож» (4 золотых медали)
• 1944 — «Портвейн белый Крымский» (Кубок «Гран-при», 2 золотых и серебряная медаль)
• 1944 — « Портвейн красный Южнобережный » (Кубок «Гран-при», 3 золотых и 4 серебряных медалей)
• 1944 — « Херес Массандра » (Кубок «Гран-при», 11 золотых и 2 серебряных медалей)
• 1951 — «Мадера Крымская» (2 золотых медали)
• 1997 — «Портвейн белый Алушта»
• 1997 — «Портвейн красный Алушта»
• 1997 — «Портвейн розовый Алушта»
• ? — «Генуэзское белое»
• ? — «Генуэзское розовое»

Столовые

• 2008 — «Кокур»
• ? — «Алиготе Крымское»
• ? — «Каберне»
• ? — «Столовое розовое полусладкое»

Музей виноделия

На территории ГП «Судак» (цеха № 2) расположен музей, в котором представлена экспозиция, посвящённая виноделию Судака. В музее находится дегустационный зал .

Интересные факты

• В «Крымском училище виноделия» побывал император Александр I .
• В 1960-х гг. Совхоз-завод «Судак» посетил Маршак С.Я .
• Ранее в Судаке выпускались вина: Судакское крепкое (1804), Судакское шипучее (1808), Судакское Палласовское и др .
• Кубанские казаки просили позволения у императрицы Екатерины II получать из Судакской долины саженцы винограда, для культивирования насаждений винограда на Кубани .

Примечания

Литература

• Кеппен П.И. О виноделии и винной торговле в России. — СПб. : Типография Карла Крайя, 1832. — С. 89—92. — 303 с.
• Березюк В.М, Митяев В.В. Солнечная Массандра. — Массандра: Гриф-фонд, 1996. — С. 132—133, 160—162. — 414 с. — ISBN 5-85867-105-5 .
• Власенко С.М, Шлейгер Б.Л. Массандра. Марочные вина. Путеводитель. — Ялта: СПД ФЛ Володченко Л.П., 2008. — С. 13, 16, 24. — 43 с.
• Русанов И.В. Винный туризм в Крыму. — Севастополь: Библекс, 2008. — С. 143—144. — 216 с. — ISBN 978-966-2950-16-8 .

Ссылки

• (недоступная ссылка)