Interested Article - Новосибирская (кондитерская фабрика)

Шоколадная фабрика «Новосибирская» — кондитерское предприятие, основанное в 1942 году. Расположена в Октябрьском районе Новосибирска .

История

Фабрика основана в 1942 году в Новосибирске на базе эвакуированного цеха Одесской кондитерской фабрики имени Розы Люксембург братьев Крахмальниковых . Предприятие разместили в складском помещении оптобакалеи на улице Никитина в доме номер 14, где хранились различные сыпучие продукты (чай, мука, крупы и т. д.). Так как помещение было не предназначено для производственной деятельности, стояла задача о его переустройстве. Строительством фабрики занимались преимущественно женщины, будущие работницы фабрики, впоследствии освоившие кондитерскую специальность.

7 ноября 1942 года фабрика выпустила первую пробную продукцию. С первых дней функционирования новое предприятие начинает выпускать какао-порошок с сахаром и плиточный шоколад для военных лётчиков. В первый год фабрика производила до 30 тонн шоколадных изделий ежемесячно, на ней работало 78 человек.

С января 1943 года для предприятия установили госплан , предписывавший ежегодно изготавливать 243 тонны изделий. Ассортимент фабричной продукции в 1943 году состоял из плиточного и фигурного шоколада, мягких помадных и обмазных глазированных конфет, шоколадного порошка и нескольких сортов полуфабрикатов.

В 1944 году была запущена вторая очередь, после чего фабрика наладила выпуск более трудоёмкой продукции, в ассортименте появились четыре сорта шоколада и шоколадные полуфабрикаты (шоколадная глазурь , тёртое какао и какао-масло ) .

Продукция

Предприятие специализируется на производстве шоколадных конфет, шоколада, шоколадных наборов, мармелада и зефира. Всего фабрика выпускает более 80 наименований кондитерских изделий . Самые известные из них — шоколадные конфеты «Новосибирские», «Костёр», «Центр державы», «Птичье молоко», «Мишка косолапый», «Ромашка», «Ласточка — вестница весны», «Бури Вестник», «Сибирский сувенир»