Креветки , или настоя́щие креве́тки ( лат. Caridea ) , — инфраотряд ракообразных из отряда десятиногих (Decapoda). Широко распространены по морям всего мира, многие виды освоили пресные воды . Размер взрослых особей разных представителей варьирует от 2 до 30 см. В морях Дальнего Востока России фауна креветок насчитывает более 100 видов. Многие представители этой группы — объекты промышленного лова.

Хотя один из существующих видов аквакультуры называется « креветочная ферма », выращиваемые на них раки семейства Penaeidae по современным представлениям относятся не к настоящим креветкам, а к другой группе десятиногих — Dendrobranchiata .

Размножение и развитие

Как и у всех остальных представителей подотряда Pleocyemata , из-под яйцевых оболочек выходит стадия с полным набором сегментов , и их число в ходе дальнейшего развития не увеличивается. Многие виды креветок характеризует протандрический гермафродитизм , то есть в ходе жизни они закономерно меняют пол с мужского на женский .

Употребление в пищу

Рецепты кулинарных блюд, использующих креветок в качестве составляющих, популярны во многих культурах. В иудаизме креветки, как и все морские членистоногие, в пищу запрещены . В исламе существует разногласие относительно дозволенности их употребления . Как и другие морепродукты , креветки богаты кальцием и белком, но содержат мало калорий. Блюда с креветками — это также хороший источник холестерина , от 7 мг до 251 мг на 100 г, в зависимости от метода приготовления. Креветки как пища — деликатес .

Палеонтология

Практически все ископаемые Caridea сохраняются в виде каменных отпечатков, за исключением экземпляров, известных из миоценового мексиканского янтаря . Древнейшие пресноводные настоящие креветки найдены в нижнемеловых отложениях Испании и Китая .

Таксономия

Перечень надсемейств настоящих креветок:

• Pandaloidea

Некоторые представители

• Гребенчатый чилим ( Pandalus hypsinotus );
• Креветка Амано ( Caridina multidentata ).
• Травяной чилим ( Pandalus latirostris );
• Шипастый шримс-медвежонок ( Sclerocrangon salebrosa );
• Северная креветка ( Pandalus borealis )
• Synalpheus pinkfloydi
• Thor dicaprio

В искусстве

Признанным мастером изображения креветок был известный китайский художник Ци Байши .

Примечания

Литература

• Вестхайде В. , Ригер Р. От артропод до иглокожих и хордовых // Зоология беспозвоночных. = Spezielle Zoology. Teil 1: Einzeller und Wirbellose Tiere / пер. с нем. О. Н. Бёллинг, С. М. Ляпкова, А. В. Михеев, О. Г. Манылов, А. А. Оскольский, А. В. Филиппова, А. В. Чесунов; под ред. А. В. Чесунова. — М. : Товарищество научных изданий КМК, 2008. — Т. 2. — iv+513—935+iii с. — 1000 экз. — ISBN 978-5-87317-495-9 .
• Буруковский Р. Н. . — Калининград, 2003.
• Буруковский Р. Н. . — СПб. , 2012.
• Буруковский Р. Н. . — Калининград: ФГОУ ВПО «КГТУ», 2009.
• Слизкин А. Г. . — Владивосток, 2010.
• Супрунович А.В., Макаров Ю.Н. . — Киев: Наукова Думка, 1990. от 8 сентября 2013 на Wayback Machine