Рамнóза (6-дезоксиманноза) — из группы альдогексоз с общей формулой C ₆ H ₁₂ O ₅ .

Свойства

Существует в виде оптически активных D- и L-форм и рацемата . Хорошо растворима в воде и спирте , вступает в реакции, характерные для восстанавливающих сахаров.

Нахождение в природе

Впервые L-рамноза была обнаружена в ягодах крушины . L-изомер найден в растениях в свободном виде, а также в составе многих растительных и бактериальных полисахаридов (например: в составе , гемицеллюлозы ), растительных гликозидов ( , ) и др. D-изомер встречается лишь в некоторых гликозидах и полисахаридах микроорганизмов.

Рамноза является одним из углеводных компонентов внешней мембраны бактерий рода Mycobacterium , которые включает в себя возбудителей туберкулёза .

Строение молекулы

Рамноза может существовать в виде α- и β-рамнозы

α- L -рамнопираноза

β- L -рамнопираноза

α-D-рамнофураноза - (2R,3S,4S,5R)-5-[(R)-1-гидроксиэтил)]-оксолан-2,3,4-триол
α-L-рамнофураноза - (2S,3R,4R,5S)-5-[(S)-1-гидроксиэтил)]-оксолан-2,3,4-триол
β-D-рамнофураноза - (2S,3S,4S,5R)-5-[(R)-1-гидроксиэтил)]-оксолан-2,3,4-триол
β-L-рамнофураноза - (2R,3R,4R,5S)-5-[(S)-1-гидроксиэтил)]-оксолан-2,3,4-триол

α-D-рамнопираноза - (2R,3S,4S,5R,6R)-6-метилоксан-2,3,4,5-тетраол
α-L-рамнопираноза - (2S,3R,4R,5S,6S)-6-метилоксан-2,3,4,5-тетраол
β-D-рамнопираноза - (2S,3S,4S,5R,6R)-6-метилоксан-2,3,4,5-тетраол
β-L-рамнопираноза - (2R,3R,4R,5S,6S)-6-метилоксан-2,3,4,5-тетраол

Применение

Рамноза применяется как исходное сырье для производства душистого вещества фуранеола .

Примечания