Срок хранения ( BBD англ. Best Before Day ; shelf life ; freshness date ) — время хранения продуктов питания и др., в течение которого они остаются качественными ; может обозначаться датой, когда этот срок истекает (вместе с датой производства) .

Срок хранения

Согласно ГОСТ Р 51074-2003:

Срок хранения — период, в течение которого пищевой продукт при соблюдении установленных условий хранения сохраняет свойства, указанные в нормативном или техническом документе. Истечение срока хранения не означает, что продукт не пригоден для использования по назначению.

Другими словами, на протяжении этого срока вкус, консистенция, аромат и полезные качества продукта (например, содержание живых культур в йогурте) изменяются только в пределах допустимых нормативами границ.

Срок хранения, или гарантийный срок хранения, может назначаться промышленным товарам, строительным материалам, документам и др.

Срок годности

Связанное понятие — срок годности (UBD англ. Use By Date ; expiration date ) — время хранения продуктов питания и др., в течение которого они остаются безопасными для употребления .

См. также

• BBD (метод) — логистический метод отпуска товаров со склада
• Срок сохраняемости

Примечания

Литература

• ГОСТ Р 51074-97. Продукты пищевые. Информация для потребителя.
• .