Аррака́ча съедо́бная ( лат. Arracácia xanthorrhíza ) — растение семейства Зонтичные , широко культивируемое в странах Южной Америки, как овощная культура . Его корнеплод , представляющий собой нечто среднее между корнеплодами моркови и сельдерея , является популярным пищевым продуктом в Бразилии , Венесуэле , Эквадоре и Перу . Крупные корнеплоды формируются только при температуре 14-21°C

Примечания

Ссылки

• // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб. , 1890—1907.