Марк Га́бий (Га́вий) Апи́ций ( лат. Marcus Gabius/Gavius Apicius ; I век) — полулегендарный древнеримский гурман и чревоугодник времён правления императора Тиберия , имя которого стало нарицательным.

Биография

По утверждению Тацита , всесильный временщик императора Тиберия, Луций Элий Сеян , в юности « продавал свою развращённость богачу и моту Апицию » . Марциал упоминает про обед Апиция с Меценатом . Сенека Младший сообщает, что Апиций растратил на кулинарные диковинки всё своё состояние, а когда у него осталась сумма, которой хватало лишь на обычную пищу, он принял яд .

Несколько анекдотов об Апиции приведено в « Естественной истории ». Плиний пишет, что Апиций ценил языки фламинго и, чтобы получить подобие фуа-гра , откармливал свиней сушёными фигами и медовым вином. Он убедил Друза Младшего отказаться от употребления молодой капусты ( лат. cymae ), поскольку такая пища подобает только плебсу .

Считалось, что Апиций обогатил древнеримское кулинарное искусство многими новыми изобретениями. Под именем Апиция во времена заката Империи стала распространяться книга в десяти частях о приготовлении дорогих блюд (см. Апициевский корпус ).

См. также

• Лукуллов пир

Примечания

Литература

• Bode M. Zur Rolle spätantiker Oberschichten bei der Tradierung des Apicius-Kochbuches // Laverna, Nr. 12, 2001, S. 139—154.
• Dalby A. Food in the ancient world from A to Z, London, New York: Routledge, 2003. ISBN 0-415-23259-7 .
• Grocock C., Grainger S. Apicius. A critical edition with an introduction and an English translation. Totnes: Prospect Books, 2006. ISBN 1-903018-13-7 .

Ссылки

• М., 2008.
• // Вестник ЯрГУ им. П. Г. Демидова. Серия Гуманитарные науки. 4/2, 2012, С. 131—134.
• // Проблемы истории, филологии, культуры. 3, 2012, С. 60-67.
• // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб. , 1890. — Т. Ia. — С. 896.
• // Энциклопедический лексикон : В 17 т. — СПб. : Тип. А. Плюшара , 1835. — Т. II: АЛМ—АРА. — С. 405.