Водяна́я ме́льница — гидротехническое сооружение , использующее гидроэнергию , получаемую с водяного колеса , движение которого выполняет полезную работу посредством зубчатой передачи . Водяные мельницы обычно устраивают на реках.

Речные мельницы имеют два типа устройства:

I. Плотинные , когда для усиления энергии воды реку перегораживают плотиной , в которой оставляют отверстие для струи воды, вращающей водяное колесо;

II. Плавучие , когда мельницу размещают на понтоне или речном судне .

Для приведения в движение водяных колес иногда использовалась также сила морских приливов .

Плотинные мельницы

Устраивались либо путем полного перегораживания плотиной небольшой реки, либо отводом части речного стока на мельничное колесо.

• 
  Мельница на реке Нотець , Польша (памятник культуры)
• 
  Мельница Молен ван Оттен, Нидерланды (национальный памятник)
• 
  Мельница во Франции
• 
  Мельница в муниципалитете Урубиси , Бразилия
• 
  Мельница в провинции Юньнань , Китай

По способу подачи водяной струи на водобойное колесо делятся на два типа:
— мельницы с колесом верхнего боя , когда падающая струя воды направляется на верхнюю часть колеса;
— мельницы с колесом нижнего боя: , когда струя воды направляется в нижнюю часть колеса.

Существовали конструкции водяных мельниц, на которых использовались оба способа подачи воды на колесо: в случае падения уровня воды в реке открывалась заслонка в плотине для подачи воды на лопасти нижней части колеса и мельница продолжала работу.

Мельничный омут

Так как место для устройства мельничной плотины тщательно выбирали в овражистых местах, по-возможности с высокими крутыми берегами, то и омут , который возникал перед плотиной после наполнения искусственного озера нередко являлся самым глубоким местом на реке.

Мельничный омут заселялся рыбой; особенно любили омуты сомы , где их и промышляли.

С мельничным омутом связано множество поверий, легенд и преданий.

Полагали, что омут у мельничной плотины бездонный и здесь живут Водяной и русалки . Водяной особенно любит забираться на ночлег под водяную мельницу, возле самого колеса.

Когда в половодье от весеннего таяния снегов или от долгих проливных дождей выступит река из своих берегов и стремительным напором ломает плотину, крестьяне думают, что это водяной подпил на свадьбе, предался буйному веселью и пляскам и в своей гульбе разрушил преграду.

Плавучие мельницы

Плавучие мельницы имели большее распространение по всей Европе .

Применение

• Для помола и просеивания зерна.
• В сукновальном деле (с 1223 , Германия ).
• Для изготовления бумаги (с 1238 , Испания ).
• Для ковки железа (c 1197 , Швеция )
• Для резки брёвен (гидравлическая пила — не позже 1240 )
• Для обработки конопли .
• Для дубления кожи.
• Для заточки инструментов.
• Для сверления пушечных стволов.
• Для шлифовки и полирования изделий из природного камня
• В пивоварении .
• Водяное колесо , вращающее генератор электрического тока, получило название гидроэлектростанции .

История

Водяные мельницы известны в Римской империи со II века до н. э. , описаны Витрувием .

Широкое распространение получили в Средневековье , особенно при монастырях. Бенедикт Нурсийский предписывал каждому монастырю обзавестись водяной мельницей. Во Франции сохранились остатки каскада из 16 водяных мельниц вблизи Арля , построенных в III—IV вв . В Древней Руси водяные мельницы упоминаются впервые в XIII веке в ярлыке хана Менгу-Темира . Водяные мельницы включены в жалованую грамоту галицкого князя Льва Даниловича Спасскому монастырю (1292), принадлежавшие ему водяные мельницы называет в духовной грамоте Дмитрий Донской (1389) .

О водяных бумажных мельницах в Самарканде XVI века упоминает Бабур-наме

Приливные мельницы появились в XI веке на побережье Адриатического моря . На Руси о таких мельницах упоминает жалованная грамота Ивана Грозного (построены Никитой Павловым на берегу Белого моря в ) .

Праздник и обряды

11 ноября праздник — «День Святого Мартина» , покровителя мельников и мельничного дела: «Святой Мартин сам вина пьёт, а воду на плотину льёт» (французская поговорка XVI века)

Праздник ряда народов Европы ; связан с сезонным циклом сельскохозяйственных работ. Дата праздника отмечала окончание уборки урожая, завершение работ в поле, наступление зимних холодов.

Праздник продолжался три дня: с 9 по 11 ноября. На стол было принято подавать вино , жареного гуся или поросенка и свежую выпечку из муки нового урожая.

Праздник имеет различную форму и выражение в зависимости от сложившихся местных обычаев.

Устойчивые выражения, пословицы и поговорки

Устойчивые выражения

• «Мели Емеля»;
• «Пьян как мельник»;
• «Повесить себе на шею мельничные жернова»;
• «Попасть между мельничными жерновами»;
• «Скрипеть как мельничное колесо»;
• «Глубокий/бездонный как мельничный омут».

Пословицы и поговорки

• «Помолом мельница стоит»;
• «Всяк мельник на свою мельницу воду льет»;
• «Мельница сильна водой, а человек едой».

В искусстве

Живопись

• 
  Водяная мельница ,
  Мейндерт Хоббема (1664)
• 
  Пейзаж с водяной мельницей ,
  Мейндерт Хоббема (1666)
• 
  Мельница верхнего боя в Абердуле, Уэльс ,
  Джеймс Уорд (1847)
• 
  Старая мельница ,
  В. Д. Поленов (1880)
• 
  Водяная мельница в Коллене недалеко от Нюэнена ,
  Винсент Ван Гог (1884)

Литература

• Стихотворение Антипатра Фессалоникского «Водяная мельница» приводит в «Капитале» Карл Маркс .

Филателия

• 
  «Водяная мельница Шварцвальд».
  Почта Германии, 1997
• 
  «Гессенские водяные мельницы».
  Почта Германии, 1997
• 
  Почтовый блок «Водяные мельницы».
  Почта Украины, 2011
• 
  Марка Почты Белоруссии, 2000
• 
  «Водяная мельница в деревне Волма».
  Почта Белоруссии, 2003

Действующие мельницы

• Музей «Водяная мельница в деревне Бугрово». Находится в деревне Бугрово, Пушкиногорский район , Псковская область , Российская Федерация ;
• Музей «Стары млын» (с белорусского: Старая мельница ). Экспозиция этнографии, хлеба и зерна. Находится в агрогородке Жодишки , Сморгонский район , Гродненская область , Республика Беларусь ;
• Плавучая водяная мельница-музей в немецком городе Минден на реке Везер .

См. также

• Водяное колесо
• Плавучая водяная мельница
• Нория
• Ветряная мельница

Примечания

Литература

• Ле Гофф, Жак . Цивилизация средневекового Запада: Пер. с фр. / Общ. ред. Ю. Л. Бессмертного ; Послесл. А. Я. Гуревича . — М. : Издат. группа Прогресс , Прогресс-Академия, 1992. — 376 с. — 50 000 экз. — ISBN 5-01-00-3617-7 . (обл.) Глава VII — Материальная жизнь.
• Вольшаник В. В. , Конструкции водяных и ветряных мельниц России XIX—XX веков / Московский государственный строительный университет . Научно-технический Совет МГСУ. — М. : АСВ (Ассоциация строительных вузов), 2010. — 344 с. — (Библиотека научных разработок и проектов МГСУ). — ISBN 978-5-93093-794-7 . (в пер.)
• , Вольшаник В. В. от 25 августа 2021 на Wayback Machine // Природообустройство. 2017.

Ссылки

• Афанасьев П. А. , Менделеев Д. И. , Яновский А. Е. // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб. , 1890—1907.
• Сергеев И. Н. от 12 апреля 2010 на Wayback Machine // Архитектура и строительство Москвы. 2007. № 3.
• // Краеведческий Музей Курск . 26 июля 2022.